1.吃
福州的名菜有佛跳墙、荔枝肉、红糟醉香鸡、八宝书包鱼、鸡茸鱼唇、琵琶虾、荷包鱼翅等。吃佛跳墙及其它传统名菜可以去聚春园。福州的传统特色小吃有鱼丸、芋泥、锅边糊，芋果、九层果、光饼、肉松、葱肉饼、燕皮、线面、春卷。在“味中味”小吃店，可以品尝到福州的各种传统名点。
福州街头最多的小吃店为沙县小吃，沙县是福建的一个地名，沙县小吃就是由该地方的人带来的，主要经营拌面、炖罐、鱼丸、馄饨以及各种卤味。这种小吃店门面很小，却是福州旅游不可不去品尝的好地方。
福州的素菜也很有名，以面筋、豆腐皮、豆腐筋、冬笋、香菇、木耳等植物食物为原料，加工巧妙，烹制有方，味道很不错。福州许多寺庙、莱馆都经营素菜，其中以鼓山涌泉寺的素菜最为著名。名素菜有“南海金莲”、“半月沉江”、“石鼓三鲜”、“涌泉三丝”等30多种。
榕城美食街
位于台江瀛洲路，北临五一南路，南接台江步行街，全长300米，在其东侧开辟风味美食一条街，美食街古色古香的仿古建筑以及元洪美食城、元洪美食大酒楼荟萃了1500多种榕城仍至全省、全国及东南亚各国的风味美食及闽菜特色。
交通：727、14支、14、51、39学区专线、39、30、959、950到台江广场站下车。
37、943、10、2、20、805、3、39、1到台江步行街站下车。
泉州美食街
泉州美食街位于泉州市中心最繁华的丰泽区，荟萃泉州各县、市和外地美食小吃，如泉州的肉粽、面线糊、海蛎煎，南安洪濑的贻庆鸡爪、官桥的狗肉和豆腐干、晋江安海的土笋冻、永春的石鼓白鸭、德化的苦莱汤等。
美食街上的水门国仔面线糊是公认的好味道。泉州人吃面线糊的时候往往也会叫上一根油条掰段拌在面线里吃，味道独特。
泉州东、西街
沿着中山中路走到和东街西街的交叉口，就是钟楼了。站在这个十字路口，左手边的西街有著名的开元寺和东西塔，右手边的东街好吃的侯阿婆肉粽。
侯阿婆肉粽店是泉州肉粽最出名的小店，这里的肉粽有大小两种，小的三元，加料有五种：卤蛋、香菇、虾仁、瘦肉和三层肉，大的五元，加的料多了莲子、鱿鱼干和海蛎干。吃的时候把三种调料包括甜辣酱、蒜蓉、秘制花生酱和肉粽一起搅拌均匀才更好味。
西街上也有不少老字号小吃。西街田螺亦是大名鼎鼎，老记面线糊也是泉州的知名小吃。
石狮金星美食街
金星美食街位于石狮市金星路，南通石永路，北靠石蚶路，近临长福汽车站及人民广场、德辉展览城。该街长300米，每家商店装修体现古香古色。石蚶路口建设一座仿古横巍牌坊，使美食街富有闽南风味。
林记正泉茂绿豆饼
地址：泉州市东街门牌242号（第一医院西侧）
电话：(0595）22278669
海丝金凤元宵圆
地址：泉州市金鱼巷5号（泮宫对面巷子）
电话：(0595）22373897
贻庆鸡爪
地址：泉州市美食街131-133号，水门国仔美食店附近。。
2.住
福州的旅馆酒店业十分发达，市内有众多不同档次的宾馆酒店、旅馆招待所，且价格相对偏低。福州的住宿区域大致分为温泉公园附近、五一广场附近、西湖公园附近、火车站地区、城东地区。
温泉公园附近（市中心）地区简介 本区域位于福州市区的中心地带，也是重要的政治、商业区。区域内形成了以温泉公园、晋安河、五四河、树兜河等为主的以水为主题的特色景区。如五星的福州温泉大饭店，平日价在400元以内。
五一广场附近位于福州市区的南部，是福州最繁华的商业中心，在广场周围汇集了许多知名的餐饮、娱乐和商业设施。 五星的如福州香格里拉大酒店，平日房价在千元左右。三、四星酒店房价在两、三百元间。
西湖公园附近位于福州市区的西部，有众多政府机关。区域内还有西湖公园、左海公园等多处旅游景点。五星的如福州美伦华美达大饭店、福州西湖大酒店，平日房价在五、六百元间。
火车站地区位于福州市区的北部，酒店业和餐饮业发达。区内有以金鸡山公园、登云水库为主的景区。这里有如家、锦江之星等连锁经济酒店，房价在百余元。
城东地区位于福州市区的东部，也是福州市的新兴城区，素有“福州东大门”之称。是进出福州的主要交通要道。这里的商务酒店，平日房价在两、三百元间。
3.行
航空
福州长乐国际机场，简称福州机场，距市中心约55公里。已与国内40个城市通航，其中，飞往北京、长沙、成都、上海、广州、贵阳、海口、杭州、昆明、厦门、南昌、深圳、温州、武汉、香港、澳门等地天天都有航班往返。
有机场巴士到市区，市区停车地点阿波罗大酒店（福州五一中路132号，福州汽车站北200米），途经白湖亭、峡南、长乐市环岛、漳港镇环岛到达机场候机楼，30分钟一班，路程约40分钟，票价20元。如乘出租车则需要120元左右。
铁路
福州火车站位于福州市区北部，在华林路的最北端，公交2、5、17、18、20、26、51、810、821、905、917、949、951、966路以及东二环专线、西二环专线、农大专线均能到达。福州站与全国铁路网相接，火车可通全国各地。问询电话：0591-87579350
公路
福州公路网畅通便捷，客运发达，每日有300多个班次的长途汽车开往温州、广州、深圳、香港和省内30多个县市。主要的长途汽车站有三个，即火车站附近客运北站、五一路上的客运南站、洪山桥附近的客运西站。
福州客运南站问询电话：0591-83322847
福州客运北站问询电话：0591-87580118
福州客运西站问询电话：0591-83379934
水运
福州港是福建省沿海两大商港之一，是福建省最大的海、河港和水陆运输枢纽，也是我国外贸口岸、对外开放港口之一，可达我国沿海及长江主要港口，另外拥有许多国际线路，与20多个国家和地区的30多个港口通航。马尾港轮船客运站电话：0591-83682344
4.游
鼓山
导 游
位于福州市东郊，在闽江的北岸，距城区约17公里，主峰海拔969米，总面积48平方公里。自宋朝至今皆为游览胜地，是福建省“十佳”风景区之一。
介 绍
鼓山诞生在一亿三千五百万年之前，峰顶有一巨石平展如鼓，据说每当风雨来临之时，便隆隆有声，故名鼓山。
鼓山风景秀丽，历来是福州的佛教胜地，在大顶峰西南侧海拔450米左右的山间盆地中，保存有1000多年历史的涌泉寺。该寺建筑规模宏伟，布局精巧，有“进山不见寺，入寺不见山”之妙，是中国古代建筑艺术之精华。
寺旁有以陶烧造的宝塔千佛陶塔，在国内十分罕见；东有荟萃了自宋以来摩崖石刻200多段灵源洞喝水岩、水云亭、石门等20多景；南有龙阁、兰花圃、罗汉台、松涛楼等50多景；
寺西岩洞较多, 以十八洞景为最；北有浴凤池、白云洞、海音洞等40多景；此外，山中还有堪称福州碑林的摩崖题刻180余处。
鼓山索道长1172米，从山脚直到观景台，再往上走约10分钟可到涌泉寺。
从山麓廨院登鼓山有三条途径：一是从廨院东侧的一条1954年修建的盘山公路约8.5公里，直达涌泉寺前停车场；
二是在廨院西侧建了一条空中索道(缆车)到达鼓山十八景区，长达1000多米；
三是在公路和索道中间有一条石阶古道，道长3.5公里，有2145多级台阶，每隔500米左右就盖有一亭，供游人登山歇息时用，古道成之字形，蜿蜒而上，穿过七亭后进山门直达涌泉寺。
门票·开放时间
40元，年票50元。（含鼓山风景名胜区和涌泉寺，售票点在涌泉寺门口。单爬鼓山无需门票）
鼓山索道来回50元，单程35元，单程长达25分钟，直达观景台，可望福州全景。
观景台旁的十八洞景被圈起来作为公园，入内另需10元门票。
交 通
可乘36、7、815、812、808、937、949、957、960路公共汽车在鼓山下院下车。
青云山
看 点
景区方圆50多平方公里，揽九座千米以上山峰，有九条溪流穿行于峡谷之中。景区主要分为五个部分：主打景区——青龙瀑布景区；青云山主峰状元峰、福建最高的石走廊——云天石廊景区；东南第一大峡谷——白马峡谷瀑布景区；亚洲第一阶梯瀑布——九天瀑布水帘宫景区；八闽第一原始植物园——刺桫椤神谷景区（目前暂未对外开放）。
导 游
青云山景区是国家重点风景名胜区、国家4A级旅游区，位于福建省福州市永泰县岭路乡境内，北距福州76公里，南距莆田58公里。
景区面积47平方公里，海拔在1000米以上的山峰有7座，最高海拔1130米。山高林茂，云雾飘缈，岩奇洞怪泉碧。动植物资源丰富，有珍稀植物——桫椤和羚羊、猕猴等。主要旅游景点有云天石廊峡谷景区、白马峡谷瀑布景区、九天瀑布水帘宫景区、刺桫椤神谷景区等。
介 绍
青云山蕴藏着灵钟秀气，孕育着一代人才，南宋年间，当地人氏萧国梁少年时苦读于山涧石走廊，二十一岁进京考试，一举夺冠，高中状元。当地乡民为纪念萧国梁，将此山命名为青云山，喻为“青云直上”之意。
云天石廊峡谷景区--青云山主峰状元峰、福建最高石走廊 ，石廊在青云峰近山顶处，又称“登天廊”，因软硬岩层受风化的差异，形成一层层长条形通道。石廊共4层，累计长度约300多米，人行其中，惊而不险。主要景观有凌空绝壁、风化石廊，号称“云天石廊”。远可观，近可行，长廊1000多米。还有飞瀑三潭、妙笔生花、镇山大钟、天门洞、灵芝岩、状元靴、金鸡相斗、音乐广场、仙君殿等景观，主峰雄伟壮阔，有雾都云海之称。
白马峡谷瀑布景区--东南第一大峡谷 ，总面积为16平方公里。瀑布水大雾浓。如龙龟潭瀑布、王子瀑布、下洋瀑布等。而白马瀑布高130多米，水量是青龙瀑布的10倍，白马湖面积达2000平方米，澄明如镜、清澈见底；乌龙峡、无名峡、双溪峡、王子峡、回音峡、白马峡、天门峡、平谷峡等八大峡谷各具特色；石林岩像逼真，如梦笔生花、大刀峰、鲤鱼岩、王子峰、八戒岩、白马峰、巨螺石、五马峰、龟岩、龙龟山、石臂、仙桃石、王子浴等维妙维肖。猴子成群结对，刺桫椤连点成片，是其又一特色。
九天瀑布水帘宫景区--亚洲第一阶梯瀑布 ，水帘九叠，落差588米，壮观无比。景观独具特色，如相思岩、绵羊峰、神女峰、观音石、金猴抱桃、长城岩、三重门、悬棺、御印、御床、御帽、狮王峰、松鼠石、猿石、兔岩、维妙维肖，彩虹瀑、水帘宫、洞中潭极具特色。
刺桫椤神谷景区--八闽第一天然原始植物园，又名万藤谷，谷口悬崖突出，古松横生，一条溪流贯穿而出，水打怪石，千年成潭。狮王峰、虎王山、大象山、二片瓦、地王洞、情侣洞、飞龙树、鲤鱼上天、蛇松、神鹰、仙渠、观音瀑布、天台瀑布、天坛瀑布构成景点特色。
感谢网友ziselianyun提供图片
门票·开放时间
峡谷瀑布景区、白马双溪景区、水帘宫景区旺季（每年5月1日至10月31日为旺季，其余时间为淡季，下同）门票价格均为25元/人次，淡季门票价格均为20元/人次；云天石走廊景区、神谷景区旺季门票价格均为20元/人次，淡季门票价格均为15元/人次。
交 通
1、省外游客可乘飞机至福州长乐国际机场，再转车（长乐—永泰—青云山）；坐火车的游客，可在福州火车站下车，在福州汽车北站乘车至永泰，再转车至青云山白马山庄即可。
2、省内闽南方向（省外广东方向）的游客在莆田下高速，经莆田的庄边镇再走半个小时的车程即可到达青云山；其它方向的游客可经福州再往南屿方向，到达南港大桥后往永泰的方向（一路上都会有路标）就可以到达青云山。
3、福州的游客至青云山的途径：
A、在福州西客站或福州汽车北站坐班车至永泰（车费14—18元/人），到达永泰后再乘往商莆田、闽南方向的班车或包面包车、坐摩的即可到达青云山 （费用5—20元/人）。
B、自驾车的游客，过了上街后往南屿方向开，到达南港大桥后右拐（永泰方向），经过收费站直走到了T型路口，再往右拐经一座大桥后直走就可以到过青云山，一路上都有路标的。
4、途经景区：
A、由莆田方向进入青云山所经景区分别为：桫椤神谷——八闽第一原始植物园、九天瀑布（水帘宫）景区——亚洲第一阶梯瀑布、白马峡谷瀑布景区（白马山庄）——东南第一大峡谷、云天石廊景区——青云山主峰（状元峰）。
B、云天石廊景区——青云山主峰（状元峰）、白马峡谷瀑布景区（白马山庄） ——东南最大的峡谷、九天瀑布（水帘宫）景区——亚洲第一阶梯瀑布、桫椤神谷——八闽第一原始植物园。
美食·住宿·购物
建议品尝佛跳墙、黄爪鱼、太平燕、水香醉排骨、蛎饼等特色菜肴。福建乌龙茶不错，不妨买些带回。
景区现有家四星级御温泉酒店，位于景区北入口处，集酒店与温泉休闲于一体。如果宿周边村寨，30元/间左右，景内的宾馆白马山庄，180元/间左右，可打折。
涌泉寺
看 点
寺内藏经殿经橱林立，珍藏明清经版万余方，历代佛学著作近30000册，其中有苦行僧刺血书写的经书657册。特别是《大方广佛华严经疏论纂要》，是中国古代有代表性的佛学著作。
导 游
涌泉寺，位于鼓山山顶，建于梁开平二年（908年），为福建五大禅林之首。相传因寺前有一股泉水（即罗汉泉）涌出地面而得名。占地25亩，有大小殿堂25座。作为名山大刹，涌泉寺的“三空”（陶塔、雕版、血经书）、“三铁”（千年铁树、铁锅、铁桌），颇有价值。近代住持园瑛法师, 曾任全国佛教协会主席，足见该寺在佛教界的重要地位。
介 绍
这里原为一深水潭，五代后梁开平二年（908年），闽王王审知填潭建寺，并请名僧神晏来居。神晏曾被闽王加冕为兴圣国师。寺初名“国师馆”，并设寺田，曾达4800亩。最盛时僧众1000余人。明永乐五年（1407）改称“涌泉寺”。
现在的“涌泉寺”这块匾额，是当年康熙的钦笔御颁。因为“泉”音同“权”，因此康熙在“泉”字上面盖上了他自己的玉玺。
现存主要建筑尚有保持明朝风格雕塑金刚的天王殿、安放着铁丝木供桌大雄宝殿、曾作为清朝福建船政学堂的法堂等，均为清代及近代重建。这些建筑物，构成了一个完整的建筑组群，体现了中国古代建筑艺术的独特风格。
由山麓循古道入寺，有2145级石阶。1954年开辟公路，机动车现已可直达涌泉寺山门。
“进山不见寺，进寺不见山”
进入鼓山山门，有一事奇怪，无论是步行，乘车还是坐缆车，沿途都看不到规模宏大的涌泉寺踪影。原来，这是涌泉寺独特的建筑构思。整个寺院依山度势，建在白云峰的颌处。堪舆行家称为“燕窝穴”。全寺藏而不露, 素有“进山不见寺，进寺不见山”之称。
门票·开放时间
40元，年票50元。（含鼓山风景名胜区和涌泉寺，售票点在涌泉寺门口）
交 通
车可以直接开上山到寺门口。或坐索道到顶后，继续往前走20分钟即可到达。
5.购
福州的大商场和大型购物中心主要集中在东街口、宝龙城市广场。此外还有五四路（以品牌服装、旅游产品为主）；五一路（大商场、大型购物中心集中区域）；台江路小商品及特色旧货市场；福州最古老最繁华的购物街八一七路；福州最大的批发市场区鳌峰路；东亚第一室内步行街中亭街等。
世界三大零售业巨头沃尔玛，麦德龙，家乐福都在榕城落户，其中山姆会员商店在全国仅3家，福州就有一家，其他大超市就更不胜枚举了。
福州当地盛产多种土特产品，市果福桔在全国柑桔评比中名列前茅；福州软木画国内外独一无二；寿山石雕是福州的千年工艺珍品；脱胎漆器，曾荣获国际头奖。此外，福州玉雕、牙雕、角梳、肉松、福果等，亦久负盛名，十分畅销。
八一七路
福州历来最繁华的商业旺地，近两年将建造成以八一七路和东街口为中心，津泰路和南后街为扩展区，结合朱紫坊改造，建成综合性商业街区。
中亭街
中亭街位于福州市八一七路南端的闽江之畔，南起解放大桥路口，北至小桥头，街道全长 500 多米，与福州市的“外滩” --- 江滨大道呈“ T ”字形布局。中亭街是一条富有传奇色彩的商业古街。现在，中亭街已形成了服装、家居、家电和针织内衣批发等四大系列市场，以及饮食、娱乐等辅业市场，成为集旅游、观光、购物、休闲、美食、文化、娱乐、商贸于一体的多元化强势业态商业街。
6.娱
作为现代化的南方都市，福州的娱乐业十分发达，各类娱乐总汇、夜总会、桑那浴室、康乐场所遍布全市的繁华街区。西湖公园、左海公园，郊区登云、东方等6个国际标准高尔夫球场以及众多娱乐城均可供游客娱乐消闲。
不过，福州丰富的民间娱乐活动更是游客不能错过的，传统戏剧至今盛行不衰，在城内各大剧院经常有巡回演出，其中以福州评话和福州戏最为精彩。
福州温泉甲东南，福州也被称为“温泉之城”。在福州市城区的东北部，有一条北起树兜南至王庄，西起五一路东至六一路的温泉带，温泉涌溢。浴池毗邻有许多单位都用“温泉”命名，温泉浴池更是比比皆是。
福州金汤温泉度假村是目前福州最大的景观温泉度假村。在福州温泉路上的澡堂都是用真正的温泉入室，如温泉澡堂、醒春居澡堂等，都是工薪阶层的消费水平。
福州评话有数以千计的传统书目，内容丰富多采，是流行于福州方言区和闽东、闽北、台湾及东南亚华侨聚居地的精彩曲艺曲种。
基本唱腔有序头、吟句诉牌3种。以饶钹、竹箸、斑指、折扇、醒木为道具，演出方式简便灵活。有单口评话和对口评话。除书场外，还保留高台应聘形式。
闽剧传统剧目丰富, 题材广泛,主要唱腔有引人入胜的四大调：逗腔、洋歌、江湖和小调。因用福州方言演唱，又称“福州戏”。形成历史最初艺术形式见唱“逗腔”的儒林戏。“逗腔”是明万历年间，福州西郊洪塘乡曹学佺将省外的声腔音乐融进福州的俗曲俚歌而创制的声腔唱调。
福州金汤温泉度假村 目前福州最大的景观温泉度假村，有温泉泡汤、泉水疗、游泳池、器械健身房（全时教练免费指导）、影视休息厅（独立液晶电视，免费休息；过夜15元/位）登。可免费租借泳衣。一楼为室内温泉池，及小鱼池（另付费）；二楼为巴厘岛风格的半露天温泉池。
地址：福州市内北环中路
消费：128元/人，有效期为一年。
