寻找食物本真味：最有人情味的市集
在社会快速发展的现在，我们上班、下班、拥挤在城市近乎瘫痪的交通中，粗略地吃饭，毫不讲究地生活，而这些并不是生活的全部，生活完全可以更好，于是，有了一部分人走了出来，走出了城市的围城，去往了乡村，在土地上耕植可以享受到的“慢生活”，也有一部分人并不没有离开，而是在城市中搭起了一座桥梁：来赶集吧！赶一场好吃的、健康的、生活着的、可以消费得起的、充满人情味的有机市集！
西红柿有西红柿的味道，黄瓜有黄瓜的口感，春吃田野的生机，夏吃甘甜的丰盛，秋吃丰收的喜悦，冬吃围炉的温暖，应季的食物，返璞归真，人与人之间的情感，成了我们沉淀于心的念想。
而在北京，有这样一个市集，他们没有固定的场地，常年流动在三元桥凤凰商街、崇文门新世界、三里屯SOHO、上地五彩城等高端商场与社区，每次的市集预告只在微博、微信公共平台上公布，却在每次开集上人头攒动、热闹非凡，怀孕了吃鹅蛋好，家里的娃出生了，一高兴，送只鸡，农友的食材滞销了，没关系，帮忙多买点，大家唠着嗑，聊聊食材的种植、做法，家长里短，食材的生产者们与赶集的顾客们不仅仅是买卖的关系，更是一种朋友的关系、亲人的关怀。
走入市集，琳琅满目的各种有机种植的蔬菜，生态养殖的肉类、传统手工艺品、古法酿酒，还有获得法国金像奖的北京制造的奶酪、天然酵母发酵带着烘培暖香的面包、无添加手做零食等本土农夫制造，愉悦地，舒缓身心地逛市集，享受着美食，给家里带上点新鲜、安全的食材，在逛的同时，与生产者交流，零距离了解食物背后的故事，满是温情。
这就是中国最有人情味道的市集 - 北京有机农夫市集，从2010年创始至今，风风雨雨中，从最初的几户农户，到现在稳定的参加农户和商户有40多家，包含种植、养殖、传统手工艺、农产品再加工等不同类型摊位，赶集人数从最初的单场一百多人到四千多人不等，除了市集，还有PGS（参与者保障系统）农场拜访、市集分享会、市集美食客、亲子教育、市集工坊、志愿者培训等一系列活动，市集吸引了上百家媒体的报道，也引发了很多人对于所食之物与食材本源的追溯思考。
和许多农夫市集类似，北京有机农夫市集也是从一群志愿者开始。2010年，日本艺术家植村绘美和加拿大人迈克尔(Michael)等人联合了从事有机农业多年的当地小农场，一起举办了最初的市集——刚开始市集在画廊里举办，参观的人以看热闹为主，买得少，以至于有杂志对此解读为：一场关于食物的行为艺术。
市集创始人植村绘美（左一）和迈克（左三），志愿者梅若琳（左二）和常天乐（右一）
可是这个市集奇怪的开始，还是吸引了不少有趣的人，比如，最早一批加入市集志愿者团队的人，也是现在市集主要的主理人 - 常天乐。在美国留学时，她常跟同学到农夫市集上赶集，卖东西的与买东西的都是熟人，卖东西的也不是传统的农民，都很体面。亲切、随性、简单、健康的市集让常天乐感觉很特别，并对此念念不忘。
常天乐在北京有机农夫市集
很快，天乐就加入了团队，与艺术家们达成了共识，大家携手将京郊进行有机生产的农夫们组织起来，办了第三次、第四次农夫市集......并在艺术家们搬离北京后，放弃了月薪丰厚的外资机构的工作，全身心地投入到市集，以存款作为后备资金，无薪支撑着整个市集组织工作。
这一坚持就是3年，陆续吸引了更多的志愿者的加入，随着市集的声名鹊起，在第三年通过一部分商业资源的置换与农夫们少量的赶集金补贴，使工作在其中的核心志愿者们能得到一份基本的薪资。同时，一个市集社区中心店-集室在三元桥凤凰商街开起，集室作为农友们的落脚点，一部分帮助农友们售卖农产物资，一部分作为市集活动的举办点：分享会、市集工坊、小厨房等。
多数人认为农夫市集是一种“替代性食物流通体系(AlternativeFoodNetworks)”，它注定不能服务大多数人，不能成为社会主流，是一个民间自建的食物共同体，但如今中国的社会正面临这样的需求，除非你选择对地沟油和污染食品视而不见，而这就是一件事坚持的意义。
正如“北京有机农夫市集”一位农场主所说的那样：“家乡土地有田园之美，蔬菜有天地造化之美，种田的人有勤劳朴素之美，顾客和农场之间有信任之美。做农场是为了让自己的生命更美，大家选择吃我们的菜是为了让生活更美！”
今年是北京有机农夫市集成立的第六年，在去年市集五周年的赶大集活动中，大伙在市集结束后隆重拍了一张集体照。
正是因为有这样一群人，他们坚信食有源，心有根，脚踏在土地，身体才安稳，友善环境的生产，人与人之间的朴质温情，这背后的涵义不仅仅只是食物的安全与健康，更是一个诚信、公正、温暖社会的助力点！
谢谢我们的集友JY撰写的关于市集的小故事，
看完文章，让我们小跑着进入五一市集的预告吧~
闲闲散散假期模式开启
农夫市集与好朋友＋农夫趣味运动会＋亲子游园会
开集地点：牛驼温泉孔雀城
农夫市集和好朋友
农
多达30家左右从事生态农业的农友与好朋友们会过来参加市集，摊位种类丰富：有机种植的蔬菜、生态养殖的肉类、传统手工艺品、古法酿酒、获得法国金像奖的本土奶酪、天然酵母发酵的面包、无添加手做零食等等
食
现场美食选择多：用农友食材制作的私家米粉、烤草原全羊、手把肉、日料、白奶酪冰淇淋等。
友
网络大V、美食专栏作家潘潘猫还会现场坐镇摆摊，欢迎前来交流料理经验。
趣味运动会
时间
11:00-15:00敢不敢与农夫们进行一场有趣的运动比赛？
耐力跑：由马拉松比赛达人发起，男女分组计时，奖品丰厚，第一名可获得价值5000元的顶级运动品牌PATAGONIA全套运动装备！
3V3篮球比赛：北京有机农夫市集的篮球队可是粉丝无数，这一次他们决定对外挑战，街头篮球比赛，喜欢打篮球的集友们，可以拉上好朋友，一起组队来挑战吧！
拔河比赛：这是市集的传统运动项目，看种地的厉害，还是坐办公室的厉害，每队12人，预备！开拔！
跳绳比赛：现场单人跳绳挑战赛，据说市集跳绳卫冕冠军是一个11岁的孩子，这一次他会来现场，欢迎来挑战！
自行车比谁骑得慢：这是一项技术性极高的娱乐项目，这一次我们提高了竞技难度：双人自行车，谁坚持不落地，谁就是金轮独立王！
指压板障碍跑：记得跑男里的众多明星龇牙咧嘴的酸爽感觉吗？这一次，你也可以亲身体验，这真是一项群众参与度高、喜闻乐见的活动，你不来试试吗？
丰盛奖品，趣味运动，赶紧来加入，迈开腿，张开嘴时就不会觉得心有负担啦！
全身心热起来！
当大孩子们玩得正欢的时候，小孩子们也有属于自己的小乐园。除了在园区内搭建有专门的儿童游乐设施外，还特别带来各种寓教于乐的亲子小活动。
种植
用回收的矿泉水瓶种一份绿色：把家里废弃的矿泉水瓶带来，精通农业的种植达人徐亮姐姐会教小朋友如何用矿泉水瓶种一株蔬菜小苗，现场报名参加；
戏
复古小游戏，回归到童年：滚铁环、踢毽子、扔沙包、竹蜻蜓、跳格子，快来与孩子们重温童年的欢乐时光。
艺
传统艺术捏面人：走南闯北的传统手工艺人时师傅也会来到现场，只要刻把钟，栩栩如生的你就会在他的指尖呈现。
益公益工作坊：据统计，中国是畜禽饲养中滥用抗生素特别严重的国家，动物被高密度地圈养，抗生素滥用，如何拒绝药残的肉类进入我们的餐桌，市集特别邀请草原保护公益组织“天下溪”项目的牧民朋友们来到现场，手把手教大家做一款纯天然的羊肉皂与手油同时，也深度地探讨下可持续性的畜牧业与草原的关系，以及大家迫在眉睫关心的：怎么样才能吃到好肉。
玩
最后，让小丑叔叔来贯穿全场：调皮的小丑先生和他可爱的小兔子，骑着独轮车，变着小魔术，为大家带来欢乐！
五月二日11:00-16:00
草地下午茶 + 初夏音乐会 + 市集分享会
农友餐桌 / 草地下午茶
美食
北京有机农夫市集一直提倡：吃在当季，吃在当地，认识到食物的生产者，追溯每一口的食材来源。一份美妙的食物=好食材 + 好厨艺，食材的重要性不言而喻，市集专门邀请给大使馆做私宴的菊花姐姐，精心设计菜单，用我们农友有机生产食材做一个初夏buffet，在草地上品尝着美妙食物的同时，也可以和农友聊聊食物背后的故事。期间还有小惊喜，大家喜欢的美食达人将出没，教大家一两招健康食谱。
注： 自助餐份数有限，会在第一天市集上有幸运抽奖名额，如果你没有抽到，没关系，还可以过来倾听音乐会，畅谈分享会。
初夏音乐会
乐
时间：每隔半小时一场
爱尔兰黑水乐队会给我们带来一场别开生面的初夏草地音乐会，轻松欢快的爱尔兰民族乐曲中，吃着美食，听着音乐会，跳上一曲踢踏舞，在美丽的午后，欢庆夏天的到来。
市集分享会集
市集分享会第一场：农夫市集背后那些有趣的事儿
分享人：常天乐 北京有机农夫市集主理人
很多人对北京有机农夫市集很好奇，想知道这个由志愿者组成的团队如何在5年中举办了近600场，吸引了30多万次的人赶集，这个有趣的组织是如何创立并发展起来的呢？市集的总召集人常天乐为我们聊一聊这个由艺术家发起的项目如何在本土落地生根，并多次获得国际奖项，还被美食评论家誉为北京最美、最靠谱的菜市场。
农
市集分享会第二场：一份获得法国金奖的奶酪是怎么做出来的？
分享人：刘阳 布乐奶酪创始人
曾经在法国留学学习企业管理和国际贸易专业的刘阳，因为邂逅了邻居家的一块美味的手工奶酪而对这种特别的传统食物产生了浓厚的兴趣。2015年，由他制作的“北京蓝”奶酪代表中国第一次参加世界奶酪大赛并获得金牌，刘阳也获邀赴法担任法国农业展会的奶酪评委。想知道一份金牌奶酪如何诞生的吗？酒足饭饱后就遛哒来听一听“北京蓝”的故事。
【市集详情】
农夫市集与好朋友＋农夫趣味运动会＋亲子游园会
开集地点：牛驼温泉孔雀城
详细地址：（见下图）
交通路线
开车去：走京开高速直接上大广（不必出出口），大广高速一直南行从牛驼出口出右转东行到头，左转即可到。
班车去：5月1日直达班车在复兴门通泰大厦门口（复兴门地铁站A口出右转，走到红绿灯再左转），八点半准时发车。
班车咨询：139 1072 7306 姜师傅
公交去：乘坐943公交到牛驼站，再坐蹦蹦到孔雀城
给北京一个完美假期，五一我们不见不散！
小的时候，我见过的最大的世面就是乡村的集市了。每逢集日，天麻麻亮，人们就早早地起床了，匆匆地吃过早饭，换上整齐一点的衣服，把舍不得吃的鸡蛋什么的，装在竹篮里，再三五成群地去赶集，一路上老老少少的，络绎不绝。
农村赶集并不全是为了买卖，那些一家之主，每次赶集之前，要早早谋划好了购买的物品，或者打点好了出售的东西，而那些上了年纪的老汉，还有那些村子里的闲人，吃过早饭之后，优哉游哉地晃悠到集上去，凑的就是个热闹，图的就是个置身其中的气氛。
集市上最招眼的是那些媳妇、女子们，她们三五成群，东挑西选，为买一件称心的物件要跑好几家摊点，最沉稳的莫过于那些摆小摊的摊主了，他们大多上了年纪，将自己种植的旱烟或是编制的背篼、筛子、鸡罩之类的，拿到集市上寻一个适宜的地段摆上，卖多卖少根本不在乎，图的就是个赶集的氛围。
农村赶集的时候人山人海，散圩的时候如海水退潮一般，农村的集上一般到上午10点左右，已经是冷冷清清，乡村集市变了，少了小时候的兴奋劲，通往圩上的小路也修成了水泥路。
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