蒜茸茼蒿

 

主料：茼蒿500克 
调料：花生油25克 大葱10克 姜5克 盐5克 味精2克 白砂糖1克 芡粉10克 大蒜(白皮)20克 香油3克

做法：

        1. 将茼蒿整理干净,改刀成长段入沸水中焯出
        2. 锅中加入适量的油,放入葱花、姜末炝锅
        3. 下入焯水后的茼蒿翻炒均匀
        4. 烹入盐、味精、白糖调好口味
        5. 熟后勾芡,放入蒜茸,淋入香油炒均匀出锅。

提示：焯水的时间不宜太长,否则容易变软。