香辣味美的爆炒鱿鱼，还在等什么快来跟着做吧！

爆炒鱿鱼很多人都喜欢吃，鱿鱼肉质鲜美香嫩俘获了众多食客的心。鱿鱼吃起来很香，但是怎样才能烧出美味的鱿鱼呢？今天小编就来给大家讲一下爆炒鱿鱼怎么做。

食材的准备

鱿鱼两个，葱姜蒜若干，孜然若干，洋葱一个，老抽生抽若干。

食材的处理

在处理鱿鱼时，我们一定要注意两个方面，一个就是他的胆汁，第二就是他身体外面的那层膜一定要撕掉。这两个部位不能食用，当然，这并没有多大的害处，但是非常影响口感。等到我们把鱿鱼处理好之后，把它们切成段，然后放在水里煮一下，煮的时间千万不能过长，稍微过一下水就可以。

然后我们把葱姜蒜切碎，姜最好切成姜丝，这样才能很好的入味。然后我们把洋葱切成小片，这样才能让洋葱的刺激味挥发出来。

第一步

热锅冷油，将油慢慢的加热。这时我们放入葱姜蒜，这样就可以很好的将葱姜蒜中的味道散发出来。

第二步

这时候我们就可以将鱿鱼倒入锅中了用中火反复的翻炒，让葱姜蒜的味道完全散发到鱿鱼的肉中。

第三步

这时候我们就可以向锅中加入老抽，生抽和一些孜然反复的翻炒。

第四步

在最后，我们可以向锅中倒入切好的洋葱，继续翻炒均匀。可以适当的向锅中倒入少量的水，小火慢烧，过一会儿这道菜就做好了！

孜然的厚重味道，再加上鱿鱼的鲜嫩，洋葱的辛辣，那味道让你吃起来回味无穷。希望大家今天跟小编学会了这道菜，然后过年回家给父母做，父母一定会夸奖我们的手艺是多么的好！