花生和它一起吃，大补气血！100岁名中医吃它，控血糖、气色好更年轻

快过年了，家家户户都开始准备年货了。这年货怎么能少得了花生呢~

和亲朋好友聚在一起，唠唠嗑、晒晒太阳、吃点花生~

花生中富含蛋白质，维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K、胡萝卜素、粗纤维以及矿物质钙、磷、铁等营养成分。

含有8种人体所需氨基酸及不饱和脂肪酸，一般杂粮少有的胆碱、卵磷脂。

百岁名医陈彤云陈老，虽已近百岁，皮肤依然保养很好，看不到岁月的痕迹。陈老告诉我们她平时爱吃的养生食材中就有花生。

陈老说花生米是很好的营养品，有“长生果”之称，多吃花生可补蛋白。

中医认为，花生性平，味甘，入脾、肺经。可以醒脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳。

常吃花生，不仅有助于延年益寿，还能造血、促生长、降胆固醇、抗衰老等。

现代营养学认为，花生富含辅酶Q10，还含有丰富的脂溶性维生素，有助于抗氧化、护心脏。

百岁女中医杂粮粥

补血养颜

国家级名老中医陈彤云陈老今年已经100岁高龄了，但是皮肤光滑细嫩比年轻人还好！

陈老爱吃花生，几年前上养生堂节目的时候还介绍过一碗杂粮粥，有滋阴润燥、养血补血的功效，里面就有花生。

杂粮粥

食材：红枣、山药、枸杞、百合、花生仁、核桃仁各5-10克

做法：以上所有食材洗干净，用清水略浸泡后和大米一起煮成粥即可。

红枣：滋阴补阳、养血圣品

山药：补脾养胃、生津益肺、补肾涩精

枸杞：益精明目、滋补肝肾

百合：润肺止咳、宁心安神、美容养颜

花生仁：抗衰老、止血补血、润肤核桃仁：补血益气、补肾填精、止咳平喘、润燥通便

87岁国医大师

私房控糖粥

国医大师吕仁和吕老是位“资深”糖尿病患者，已经确诊30多年，也患过脑梗、颈椎病等多种疾病。

在治疗的同时，吕老给自己制定了调理的方案，不仅血糖控制稳定，健康状况也有很大的改善。

吕老去年参加《养生堂》节目△

吕老的调理方法不仅适合糖尿病患者，对于一般人群的保健也有调脾胃、气血，助长寿的作用。

里面也有花生这个食材，快跟小厨一起看看怎么做吧！

控糖粥

【配料】大米10-15克、小米10-15克、花生3-5粒、玉米碴5克、紫米3克、薏米3克、绿豆3克、红豆3克。

（以上为吕老推荐的一人一天的量，具体可根据自己的血糖水平和食量调整）

【功效】这碗粥配料丰富，除了控糖，还有助于调理脾胃、补气、清热祛湿。

【做法】以上所有食材洗净，加开水煮至粘稠，大概需要1小时左右。

和普通的粥不同，吕老的长寿粥非常稠，其中的水分含量很少，只比干饭湿润一点，因此不太容易因为淀粉吸收过快引起血糖增高。

【提醒】糖尿病患者在喝粥之前，要在医生指导下先把血糖调平稳了，再按照吕老的经验喝粥就更妥当了，血糖高的患者在喝粥后需要检测血糖，以便调整粥中的大米分量。

炸花生

健脾养胃

花生衣含有丰富的营养成分

其营养价值要比花生高出许多

有补血止血的功效

注意：花生衣也有凝血作用

血瘀、痛风人群不建议吃花生衣

花生衣有红、白、黑三种，功效略有不同

不同颜色的花生烹饪做法也有讲究

炸花生首选白衣花生，它口感更酥脆

大厨教您零失败炸出酥脆花生米

炸花生米

锅中热油，待油温七八成热微微冒烟时关火。放入花生米，用油的余温炸至金黄。

出锅后撒一点盐，放入冰箱冷冻15分钟更酥脆。

如果身边没有冰箱，淋一些白酒或者醋也可以起到增酥的作用。

花生健脾养胃、钙含量丰富

当零食吃补充营养

但是注意不要吃的过多哦

每人每天建议不要吃超过20粒

花生美味营养又常见

不妨跟着专家试试花生的几种吃法

帮你补气血、健脾胃

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