红枣为你我续写不老神话 |
2010-1-7 点击:229 |
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红枣类食品的宣传上常常写着:一日食三枣,青春永不老。虽然这是一句标语式的宣传,但我们依然可以从中看出红枣具有神奇的功效,包括帮助女人养颜美容、留驻青春等等,快去吃枣吧,这才是真正属于我们女人的健康食品。 其实,除了黑枣外,大枣、小枣、南枣、北枣都是红枣。红枣又名大枣、大红枣,它的品种甚多,如无核枣、相枣、大糖枣、金丝枣、圆红枣、扁枣、布袋枣、脆枣等,均较有名。 红枣的营养保健作用,毋庸置疑。中医的方子和日常膳食中,常常见到它的踪影。它能健脾益胃、补气养血、养血安神以及缓和药性,是很好的营养品。 健脾益胃 脾胃虚弱、腹泻、倦怠无力的人,红枣与党参、白术共用,能补中益气、健脾胃,达到增加食欲、止泻的功效;红枣和生姜、半夏同用,可治疗饮食不慎引起的胃炎,减缓胃胀、呕吐等症状。 养血安神 女性患躁郁症、心神不宁等,用红枣和甘草、小麦同用,可起到养血安神、疏肝解郁的功效。 缓和药性 红枣常用于药性剧烈的药方中,以减少烈性药的不良反应,并保护正气。 红枣的食用方法很多,蒸、炖、煨、煮均可。 最常用的方法是煎水服用。将10-30克红枣洗净,用小刀在其表皮划出直纹以助养分溢出,然后加适量的水煮1小时左右即可。也可以在粥里加入红枣,做成枣粥。 另外。将红枣加工制作成红枣莲子汤、红枣花生汤等,也是比较常见的方法。很多人在煲汤时,喜欢放儿粒红枣当佐料,蒸鸡、炖羊肉或兔肉也喜欢加入红枣。 比如,从事脑力劳动的人及神经衰弱者,用红枣煮汤代茶饮,能安心守神,增进食欲;失眠者饱受辗转不眠之苦,若每晚以红枣煎汤,有助安眠;春秋季节,乍寒乍暖,在红枣中加几片桑叶煎汤代茶饮,可预防伤风感冒;夏令炎热。红枣与荷叶同煮,可利气消暑;冬日严寒,红枣汤加生姜红糖,可祛寒暖胃。 当归红枣粥 当归15克、红枣50克、白糖20克、粳米50克。先将当归用温水浸泡片刻,加水200毫升,煎浓汁100毫升,去渣取汁,与粳米、红枣和白糖一同加水适量,煮至粥成。 此粥具有补血调经、活血止痛、润肠通便的功效,适用于气血不足、月经不调、闭经痛经、血虚头痛、眩晕及便秘等证。 值得一提的是,红枣虽好,但吃多了会胀气,因此应注意控制食量。湿热重、舌苔黄的人不宜食用。红枣中含糖量太高,糖尿病病人最好少食。 |
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