小餐馆经营注重人情味

餐馆经营靠精打细算，靠让利打折，还是靠菜品精美和服务周到。有的人说，只要菜品有特色就可以；有的人说，可以请一些家厨老做菜有特色；有的人说，要有家的氛围；具体怎样恐怕谁也说不清楚。小餐馆经营注重人情味：

案例：

    最近3个月，接连去一家餐馆去了4次，这家餐馆是做干锅菜的。
第一次，是和女朋友逛街，逛累了就找个地方吃饭，她喜欢吃干锅，就找了一家进去一看，店有个50平方米的样子，不算小也不大，里面很热闹，位置几乎满了，我们2个还是临时找到位置的，生意真的很火！我们坐着在那里等我们干锅，老板在门口继续招揽客人，热情洋溢的表情，客户走的时候还和客户说2句，具体因为隔得远，闹得很，没听清楚。有个细节让人对老板刮目相看哦，客人要豆浆的时候，店里的服务员是走过来的，而这个老板是小跑步过来的，送过来的时候还说一句：“不好意思，久等了。”

    菜没等多久，口味也不错，女朋友吃得满开心的，当然对这家的菜满意度也是觉得不错的，重庆吃饭的朋友都知道吧，一般吃饭老板都是给客户提供免费茶（因为茶便宜嘛），但是这家店是提供的免费鲜豆浆（可见老板这边比较用心）。这顿饭吃得挺满意的，走的时候算帐，一共32元，我给了老板100，老板补了我70..热情的说，“没招待好，慢走，下次来照顾生意！”我笑着说了句：“老板你挺会做生意的哈”，老板说：“来我们这里的大多都是回头客哈。”

    后来我还给我朋友推荐去这家店吃了几次，大家对这店的服务各方面都挺满意的！