脆底蜂蜜小面包的做法步骤-头条网

做这款面包纯属巧合，很早之前就有收藏过了，但后面因没有纯的蜂蜜一直没动手，现在纯蜂蜜终于到手啦！

脆底蜂蜜小面包的做法步骤

1. 面包桶内依次放入蛋液、牛奶、两种面粉，对角放盐、蜂蜜，中间放酵母。

2. 按两次和面一共30分钟（因为是老款的面包机要按两次和程序面团才充分揉匀，不过现在的面包机几本都是揉面30分钟）

3. 30分钟后放入黄油，再按两次和面30分钟。

4. 进行发酵，发酵至2倍大的面团。

5. 发好的面团取出排气后分成10份，醒15分钟

6. 10克低筋面粉、5克糖、混合均匀，用来做底部材料（有芝麻加入更好）

7. 取一块面团擀成椭圆形

8. 卷起

9. 对切

10. 底部蘸点水，再蘸上底部料

11. 烤盘刷层油，放入做好的面包胚，进行发酵

12. 发好的面包

13. 放入预热好的烤箱，180度中下层烤10分钟左右

14. 蜂蜜加点水调成蜂蜜水，按一比一的比例来调

15. 10分钟上色后刷上蜂蜜水再烤5分钟左右即可

小贴士

面粉吸水量都不同，要根据自己面粉添减液体量，

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