冬天吃这个东西赛过吃补药！让百病绕着走！
明日天气
（数据来源：成都市气象局）
小编提醒：
明日温差大，注意及时添衣
冬吃萝卜夏吃姜
不劳医生开药方
想要达到这样的效果
得吃对才行！
今天，我们请到营养专家
从营养学和中医养生角度
告诉您冬天吃萝卜的秘密
为您解答关于萝卜和生姜的各种疑惑
你知道“冬吃萝卜”这说法，是怎么流传起来的吗？
从前物资匮乏，特别是在冬天，食物难以储存，根茎类的蔬菜因为方便存储冬天，成为了人们餐桌上的常见食物。
而萝卜，又因清脆多汁的口感，与着冬日的高热量食物相搭配，不管是口味还是营养都能够做到相得益彰。
萝卜成为了冬日好物，也是因为它独特的营养特性。
你所不知道的白萝卜
李医生告诉我们，萝卜含丰富的维生素，富含膳食纤维和碳水化合物及微量元素，含水量达90%。
100g萝卜中含有：
能量20千卡、蛋白质0.9克；
脂肪0.1克、糖4.0克；
膳食纤维0.6克,水份93.9克；
钾173毫克,钠61.8毫克；
钙36毫克.维生素C70毫克。
维生素可起到清热解毒的功效，膳食纤维发挥了润肠通便的作用，丰富的水分吃起来润燥爽口，这是萝卜的独特之处。
常见的白萝卜，有着这些功效
1.白萝卜中含有的粗纤维能刺激胃肠蠕动，即所谓顺气，减少粪便在肠道中停留的时间，预防结肠癌和直肠癌。
2.白萝卜中含有的芥子油和菜苷，能与多种酶发生作用。
李医生指出，糖尿病病人和高血压患者适当吃萝卜，有助于病情。（如果糖尿病患者有其他并发症如肾功能不全，应在医生指导下吃）
李医生分享了食物健康搭配的两个原则：1.凉热平衡 2.酸碱平衡。
冬天吃萝卜，也正是符合了这两个原则。
首先，在寒冷的冬天里，人们通常喜欢吃一些高脂高热高蛋白的食物来抵御外界的低温，当过多进补这类食物，增加了人体的消化负担，容易让人的体内“热性大发”。
吃点性凉的萝卜，正好平衡了这种情况，丰富的膳食纤维也能够帮助促进肠胃蠕动。
萝卜不止性凉，也是碱性的食物，而肉类又属于酸性食物，日常餐桌上的常见菜，比如牛肉炖萝卜、羊肉汤萝卜……达到了食物搭配酸碱平衡的原则。
什么是食物的酸性和碱性
食物酸性、碱性是根据人体消化代谢产物的酸碱度确定的。
酸性食物：
即食物经过消化后最终形成酸根留在体内的称酸性食物。
酸性食物通常含有丰富的蛋白质、脂肪和糖类的食品，因含硫（S）、磷（P）、氯（Cl）元素较多，在人体内代谢后产生硫酸、盐酸、磷酸和乳酸等物质。
常见的：牛，羊、猪、鸡、鸭、鱼肉、谷物等都是酸性食物。
碱性食物：
碱性食物主要成分（钙、钠、钾、镁）是人体运动和脑活动所必需的四种元素。凡食物含钙、钠、钾、镁等金属元素的总量较高，在体内经过代谢最终产生的物质呈碱性，这类食物称为碱性食物。
这样吃萝卜，美味营养加倍
1
做滋补肉汤，加点萝卜
李医生告诉我们，比如羊肉、狗肉和牛肉等一些肉类多吃容易体内燥热，这时汤里加些萝卜块，就能做到调和了。
2
冬季吃火锅，加点萝卜
吃火锅时，因为吃的东西杂且多，其中还有很多肉类。因此，最好加点萝卜在汤底里，这样不仅能使火锅汤底味道更鲜美，还能避免出现消化不良的情况。
萝卜有很好的下气消滞作用，在火锅汤底里吸满肉汁的萝卜，也能成为一种味道鲜美的药。
3
积食腹胀，嚼点萝卜块试试
进食过多，或进食肉类后出现腹痛腹胀等消化不良症状时，别急着找药，吃点萝卜块试试吧。
吃萝卜也有这些禁忌，特别是以下人群是不能随便地吃。
吃萝卜的禁忌
1
吃补药时，不应再吃萝卜
萝卜与补药“相冲”。
北京中医药大学东直门医院内科主任医师姜良铎教授认为：从传统的中医理论来讲，人参是补气的，所以需要服用人参者往往都是气虚的病人。
而萝卜则是行气、降气、破气的，如果萝卜和人参同时吃，可能会削弱人参的补气功效。”所以一般认为，萝卜不宜与人参，或者含有人参的药物同时吃。
2
消化道出血患者 不能吃
李医生告诉我们，萝卜里含丰富的膳食纤维，对于消化道出血患者来说难消化，食用后会刺激肠胃，增重病情，加大出血。道理类似，胃溃疡、十二指肠溃疡患者也不能吃太多的萝卜。
3
6个月以下的婴儿不建议多吃
易引起胃肠功能紊乱
4
肾功能不全者 应在医生的建议下吃
肾功能不全者，特别是透析的病人应该在医生建议下吃。
因为萝卜中90%都是水分，有利尿的功能，肾功能不全患者因谨慎食用。
李医生提醒：
任何食物的摄取都应该坚持
营养均衡、适量
萝卜，一天在200-300克最好
萝卜再养生，只吃这一样可是不行的
应该坚持食物摄取多样的原则
说完了萝卜，我们再来聊一聊与之对应的“明星食材”——生姜。
常有留言问小编，“晚上吃生姜真的等于喝砒霜吗？”“不是说睡前泡脚，那晚上可以用生姜水泡脚吗？”别急，李医生这就问您一一解答。
生姜的效用
姜是日常烹制菜肴时常用的配料。生姜中含有多种活性成分，包括挥发油、姜辣素和二苯基庚烷等。
李医生告诉我们，生姜具有杀菌、抑制呕吐、刺激食欲、促进发汗等功效。特别是刺激食欲，生姜味道辛辣，能够刺激胃部分泌更多的消化液，产生饥饿感，达到促进食欲的作用。
而姜辣素，是生姜中让姜呈现出辛辣风味的主要成分，对血管的收缩有一定的影响，可能会促进血液循环、发热、排汗。
李医生提醒，作为调料的姜，姜的作用微乎其微，而比如姜汁、姜糖等高浓度的姜制品，就能够发挥上述作用了。
晚上吃姜=吃砒霜？
李医生告诉我们，晚上吃姜，等于吃砒霜的说法是一个谣言。
不过，人体到了晚上，阳气开始收敛，阴气上升，晚上确实应该少吃味辛辣、发热的姜，但是说跟吃砒霜一样，就过于严重了。
晚上吃姜需要注意姜的用量：少量做调料是没问题的，如果吃姜丝、姜片那样的零食就不建议了。
基于生姜的特性，想要姜水泡脚最大限度地发挥效用，李医生建议最好是早上泡脚。
想到冬至羊肉汤里鲜嫩多汁的萝卜块
不得不为我们
大四川人民的养生智慧
竖起个大拇指！
觉得意犹未尽？
小编再来告诉你一个好消息！
下周三，李医生将在
四川名医“糖尿病圈”开展微坐诊！
如果您有关于糖尿病饮食方面的任何问题，都可以加入四川名医“糖尿病圈”与李医生和其他朋友们一起交流~
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