这个菜可以提高免疫功能，还可以促进骨骼的发育

2016-12-19

南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体免疫功能，促进细胞因子生成，通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。南瓜中丰富的类胡萝卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。

南瓜去皮洗净切片，胡萝卜和菜椒洗净切好备用

生姜，蒜头，干辣椒切好备用

热锅热油，把生姜，蒜头，干辣椒放入煸炒出香味

香味炒出后，再把南瓜放入一起翻炒

南瓜翻炒到变色后，加入胡萝卜和菜椒一起稍微翻炒

在翻炒的过程中可以加入一点点的水

最后加入一点的盐调味，翻炒均匀即可起锅装盘

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