随着国内消费水平的日益提高，进口葡萄酒已经成为了百姓餐桌上的“常客”。2011年中国人
共计消费了19亿瓶葡萄酒，已经超过英国，成为全球第五大葡萄酒消费国，第八大进口国。2011
年，宁波保税区进口葡萄酒791.43万升，共计3666万美元，较2010年分别增长137.9%和251.6%，
呈 现井喷状态。进口红葡萄酒的消费量逐年增加，但市场上色素勾兑、伪造产地、以次充好的伪
劣葡萄酒也屡有出现。在消费者权益保护日到来之际，宁波鄞州检验检疫局工作人员给广大消费
者支招，介绍如何鉴别真假进口红酒，助力广大消费者维护自身的合法权益。
步骤/方法
1、看手续：可 要求经销商出示该批次葡萄酒的卫生证书及国外的原产地证书，确认货证相符。
所有经检验检疫合格的进口葡萄酒，检验检疫机构都会签发《卫生证书》，内容涵盖 了该批次葡
萄酒的产地、年份、葡萄种类、灌装日期等详细信息，消费者可据此辨别该葡萄酒是否符合相关
卫生标准、是否为合法进口食品等。为防范不法人员伪造 假冒检验检疫证单，国家质检总局自
2010年1月1日起启用新版检验检疫证书，新版证书增加了底纹防复印的特点，证单底纹为天蓝色，
含有隐含特征，正常情 况下观察，隐含特征不可见，但复印件上会出现清晰的“COPY”字样。
2、看标签： 看酒瓶标签印刷是否清晰，是否仿冒翻印。根据我国《食品安全法》及《进出口
食品标签管理办法》相关规定，进口的预包装食品应当有中文标签、中文说明书。标签的内容不
仅要和外文内容完全相同，还必须包括以下几项：食品名称，原产国家或地区，商品生产日期、
保质期、贮藏指南，制造、包装、分装或经销单位的名称 和地址，在中国国内的总经销商的名称
和地址等信息。这些信息必须是中文黑色字体。如果没有中文标签，且缺乏相关法定标签信息，
越打着进口的名号，越可能是假的。
3、看条形码：69开头的为中国灌装，0为美国，3为法国，7为智利，8为西班牙，9为澳大
利亚。
4、看计量单位：以法国为例，其计量单位是cl，而不是ml。
5、看生产日期：原装进口红酒的生产日期标注法很特别，如法国红酒一般标为：
L7296A0611：58。L7代表2007年，296代表法国时间从元旦开始的第296天灌装，A06代表生
产线编号，11：58是那天精确的灌装时间。
6、看正背酒标：进口红酒正面贴有进口国文字的正标外，背面贴中文背标。
7、看酒封松紧：原装进口红酒酒塞上面的酒封都是可以转动的，因为起密封作用的其实是
木塞。
8、看葡萄酒液：看葡萄酒的颜色是否不自然，看葡萄酒上是否有不明悬浮物（注：瓶底
的少许沉淀是正常的结晶体），酒质变坏的颜色有浑浊感。
9、酒塞标识：
打开酒瓶，看木头酒塞上的文字是否与酒瓶标签上的文字一样。
10、闻气味：如果葡萄酒有指甲油般呛人的气味，就变质了。
11、品口感：饮第一口酒，酒液经过喉头时，正常的葡萄酒是平顺的，问题酒则有刺激感。
咽酒后，残留在口中的气味有化学气味或臭味，则不正常。好葡萄酒饮用时应该令人神清气爽。
注意事项
除此之外，还有一些简单自测的小方法。
碱法： 根据国家标准的规定，真正的葡萄酒必须是100%的葡萄汁酿造，而葡萄汁中肯定
会有花色苷，花色苷遇碱就会发生化学反应，原本的紫色会变成紫黑色、蓝黑 色。因此，如果
红酒中加入食用碱（俗称苏打，做面包等发酵用）后变色，就说明葡萄酒是真的。假葡萄酒一
般是用苋菜红、胭脂红、焦糖色、香精、酒精、甜蜜素加水勾兑而成的，勾兑酒里没有一点点
的葡萄汁，颜色都是色素勾兑出来的，而色素跟碱不会发生任何反应，所以不会变色。
纸巾法：取 一张上好的纸巾，将葡萄酒滴在纸巾上，由于原汁葡萄酒中的红色是天然色素，
颗粒非常小，在纸巾上扩散开的湿迹是均匀的葡萄酒的红色，没有明显的水迹扩散。而假冒葡
萄酒由于是用苋菜红等化工合成色素勾兑而成的，色素颗粒大，会沉淀在餐巾纸的中间，而水
迹不断往外扩散，红色区域跟水迹之间分界明显，消费者凭此 可以很简单地辨别真假葡萄酒。
如果消费者对所购买的进口葡萄酒或商家出示的卫生证书有疑问，可通过质检12365热线或
者12315消费者维权热线进行咨询和投诉。
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