夏日大田螺的美味吃法

田螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。

田螺能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒，夏日正是吃大田螺的好时候，红烧大田螺那是夏日相当受欢迎的美味哦。

夏日大排档最受欢迎的三大美食，烧田螺，小龙虾以及手抓大排，可是夏日必不可少的消夏啤酒小菜。

其实自己在家制作大田螺，除了带壳红烧，还可以用大田螺肉和五花肉红烧，那也是相当的诱人美味，田螺肉鲜美无比。让你越吃越上瘾·····

材料：田螺肉400克，五花肉350克。

调料：葱姜适量，红辣椒1个，蒜瓣6个，八角3个，料酒25毫升，生抽25毫升，老抽10毫升，白糖10克，胡椒粉适量，香菜适量。

做法

1·准备好所有的食材，

2·五花肉切块，葱姜，辣椒洗净切好。

3·锅中水烧开，放入田螺肉焯烫，可家少许料酒。

4·锅中油烧热放入五花肉翻炒。

5·炒至五花肉吐油。表皮微黄。

6·再加入葱姜，八角，蒜瓣继续翻炒。

7·加入料酒，加入老抽生抽。

8·五花肉上色，加入适量的热水。

9·大火煮开后撇去浮沫、炖烧20分钟。

10·然后加入田螺肉继续加盖小火炖烧。

11·炖烧30分钟后，转大火，加入胡椒粉，盐大火收汁。

12·最后放入红辣椒，香菜即可。

田螺肉焯烫一下，加少许料酒，可以去腥味。

用小火慢慢炖烧田螺肉，可以让田螺肉的口感更熟烂口感更好。

喜欢辣味的可以多加一些辣椒，自己随意就好。