现在正正是吃藕的好季节，藕片的做法除了做汤我更喜欢用来炒着吃，这样的藕咬起来脆脆的，非常好吃，何况藕炒起来还很简单，几分钟就做好了，下班回家我经常这么做。
【食材】
莲藕2节、豆瓣酱、辣椒、葱姜蒜、花椒、生抽一小勺、耗油半勺、糖。鸡精、盐、芝麻
【步骤】
1、藕片洗净切片，放入沸水中煮到断生即可，然后放入凉水中，这样做是为了更加脆。
2、起锅热油，然后放入一勺豆瓣酱，炒出红油来。
3、放入辣椒、葱姜蒜末、花椒继续翻炒，炒到香气一出就可以导入一碗水。
4、把藕片倒进去，放入一勺生抽，半勺耗油。
5、鸡精、糖、盐同时加入，翻炒均匀后收汁就可以出盘了。
一道简单下饭的回锅藕片就做好啦，我觉得有酱汁的菜基本都很下饭，赶着吃藕的好季节赶紧做一道回锅莲藕吧！
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