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藜阁家书(241)

 

致二哥

二哥:

我不知我妻要回家,所以给你拍了一份电报。

到我这里来了一趟,我向他介绍了你的想法,他很有兴趣,表示大力支持,他谈了一些看法,大致情况如下:

办酒厂可以因陋就简,简单到只需要2-3间房子,一个灶,一个蒸馏桶,一个冷凝器(可用铜管代替),几个盛酒的缸,投资几千元即可。另外一些器皿,程刚可以提供。他过几天即把一些用具带到我这里来(程现任长沙酒厂科研所主任,在国内酿酒行业掌握较先进的技术)。

我不知家酒坊是用大米还是用谷酿酒,无论用什么原料,程均可以极大限度地提高出酒量(他加入一种酵母,需保密),成本方面,它可用碎米或红薯丝配料,酒度数可达55度,出酒周期可缩短至3-4天。

我希望能在春节前投产,这在时间上没有问题,加紧实施即可。春节是个好市场,酒厂可办在老家或者学校,如果办在学校,务必让老家兄弟参加,请你考虑,有关意见请交我妻带来,然后我带程君回家,详细策划,投产时再让程君现场指导

                                             四弟

                                                 1992·12·19

 

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