电台约好下午了来录节目， 就忙着考虑做出来的菜该如何消灭？ 正好， 趁着又做干净了卫生，又有菜，干脆请客，一举两得。于是迅速的在脑子里制定一个菜单， 因为录节目做的主菜“南瓜蒸排骨”， “开屏武昌鱼”， 其他的就是武汉的特色小吃“糯米鸡”， “鸡冠饺”和休闲零食“杏仁糖”， 想着菜肯定不够， 这么冷的天， 一定要了个汤，这样才能吃得暖暖和和，赶紧做了锅“大骨萝卜汤”，但是还差菜哟， 想着可能会没有多少制作的时间,而且天气冷，最好所有的菜都能差不多的时间端上出来，就想着整合一下家里其他炊具，最先想到的是烤箱，只有提前腌制好，按时间放入烤箱，这样就不用慌张了。
翻下冰箱中还有存货---鸡翅，还可以利用刚蒸排骨剩余的腐乳汁来腌制，注意腌制时在鸡翅表面上划几刀好入味，反面还用叉多刺几个小洞，腌制过程中有空在翻动几下，这样能快速的入味，省事省时间。
最后才知道决定是对的，录完节目已到了五点半，正好将腌好的腐香烤翅放入烤箱。邀请的客人六点钟会来，一点都不着急，还有时间做道“凉拌莴苣丝”，再将煨好的汤放在电磁炉上，主菜放在炉火分别蒸下（先蒸排骨菜；鱼最后只需蒸两，三分钟即可）， 最后待客人来时炒个青菜， 没用上五分钟。哈哈， 还忘了，临上桌时，加入两小碟：盐焗白果和香炒花生，从容完成了这场家宴 。
餐桌上最受欢迎的就是这道“腐乳香烤鸡翅”，我们都知道，腐乳的制作过程中经过了霉菌的发酵，使蛋白质的消化吸收率更高，维生素含量更丰富。而腐乳汁色由于配料里含有红曲米的缘故，它的色泽艳丽，味道香浓。用它来给鸡翅上色，不仅与鸡翅肉的滋味互相渗透，帮助它们酥烂入味而不腻口，甜中带咸，色泽红亮，味道变化更丰富，滋味更有层次感，当然“爱不释口”。不信，自己也动手试试吧。
【腐乳香烤鸡翅】
原料：鸡翅 腐乳汁 蜂蜜 料酒姜 大葱 蒜 盐 胡椒 味精 白芝麻等调味料
制作：1.在鸡翅上斜划几刀； 2. 将腐乳汁， 料酒， 姜片， 大葱段， 蒜瓣和盐， 胡椒等放入其中； 3. 搅拌均匀；4.盖上保鲜膜腌制一个小时以上， 中间拿出来翻动几次；
5. 将腌好的鸡翅平放在垫有烤盘纸的烤盘上， 放入预热200度的烤箱中下层； 6.第一次烤制十分钟后拿出，将腌制的汁刷在鸡翅表面；再每隔八分钟， 拿出来重复刷汁两次；7. 最后一次将蜂蜜刷在鸡翅的表面，再放入烤盘中烤上五分钟；8.香喷喷的腐香烤翅就做好了，装盘，表面上撒些白芝麻。
小贴士：
1.烤鸡翅好吃的前提是鸡翅腌制入味，在鸡翅表面上划上几刀，背面可以用叉些小孔，再加入腐乳汁和调味料腌制；中间注意翻动几次，让调味料汁全面进入鸡翅中；
2.在烤制的过程中要注意间隔一段时间从烤箱中取出，两面都刷层腌制的调料，一般为八--十分钟，二至三次刷料汁；最后一次拿出来刷成蜂蜜，调味增色。
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