【舌尖中国】来北京拒绝不了的小吃原来自己也能做-豌豆黄

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豌豆黄

图文 | 1粗茶淡饭1

朋友送了几袋豌豆粉，首先想到的就是用来制作豌豆黄，因为没吃过，所以想试试。 这还是第一次制作豌豆黄，感觉还是比较成功的，主要做法非常简单，味道也不错。

原料：

豌豆粉100g、水500g、白砂糖40g

做法：

1、豌豆粉中倒入250g清水；

2、搅拌均匀后将其过滤；

3、滤出的豌豆浆备用；

4、锅中倒入250g清水，煮开后加入白糖；

5、糖化开后转小火，倒入碗豆浆，并不停的搅拌；

6、一直熬到比较粘稠，成糊糊状，大约10-15分钟；

7、倒进干净的碗中，待其凉透；

8、倒扣脱模。

9、切成小块就可食用了！

小窍门：

1、豌豆粉是生的，如果熬不熟就会有异味，所以一定要熬到位。

2、整个熬制过程都是小火，并且要不停的搅拌。