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今天菜谱分别是咖喱鸡、香菇蒸鳕鱼、家常豆腐~希望大家能喜欢,大家想吃什么了可以在图文末右下方留言告诉小编奥(*^__^*) 嘻嘻…
咖喱鸡块盖浇饭
图文 | 香儿厨房
简简单单来一份盖浇饭那是相当的美味,有饭有菜,有荤有素,营养均衡的同时也享受了美味!
原料:
鸡腿500克、土豆200克、油25克、咖喱粉4克、盐4克、洋葱50克、胡萝卜50克、料酒20克、小葱5克、米饭一碗
做法:
1、鸡腿洗净,洋葱洗净,胡萝卜和土豆去皮洗净。
2、准备料酒,咖喱粉,小葱葱梗和葱叶分别切好分开。
3、准备米饭,生粉加入清水溶化。
4、鸡腿切小块后漂洗干净,土豆,洋葱和胡萝卜分别切丁。
5、先把鸡块冷水下锅焯水后捞起洗净。
小窍门:
1、用了咖喱粉尽量不要再用生姜了,以免上火 。
2、各家的口味不同,调味料依照自家的调整 。
3、这道菜里的土豆含有淀粉,最后用少许的淀粉勾成薄芡即可 。
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香菇蒸鳕鱼
图文 | 冬季心情
香菇素有“植物皇后”之誉,有延缓衰老、提高机体免疫力功能、降血压血脂等作用;鳕鱼有利于预防高血压、心肌梗塞等心血管疾病,;鳕鱼的肉味甘美,香菇风味鲜美,鳕鱼和香菇搭配,相得益彰。
原料:
鳕鱼230克、香菇(干)4朵、葱1段、姜3克、生菜2克、盐1克、蒸鱼豆豉8克、生抽2克
做法:
1、原料:鳕鱼、香菇(泡香菇的水不能丢掉后面要用的)、葱、姜、生菜。
2、鳕鱼解冻后,取少许盐在鱼的两面轻轻按摩,利于入味。
3、葱切丝,姜切丝,生菜切丝备用。
4、香菇切去蒂,斜刀切成片。
5、将葱丝、姜丝摆在盘子底部。
小窍门:
根据鳕鱼的大小,设定蒸鱼的时间。香菇先洗净再浸泡,浸泡的水可以用来做汤汁,也可以用来做饭或加入其它的菜中。喜欢辣的,可以加工汤汁时就放上辣椒。
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家常豆腐
图文 | 辽南蟹
老豆腐先煎后烧,配上西红柿,调味中加上一点点攻糖,再淋一点儿芡汁儿,配米饭吃真是棒棒的。喜欢辣椒的可以用加上青红椒或者蒜苗,各有各的味道。
原料:
豆腐一块、西红柿一个、葱姜蒜适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、淀粉适量、烹调油适量
做法:
1、材料图;
2、老豆腐切块;
3、葱姜蒜切碎。西红柿去皮切块;
4、起煎锅,倒油将豆腐煎上,两面黄是最理想的状态了;
5、炒锅倒油,炒香小料;
小窍门:
1、西红柿去皮有很多种方法,开水烫,用火烤或者直接削都可以的。
2、调味依自家喜欢,可以加上酱料类。
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