重口味人气猛菜，老饕们超爱

猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。搭配泡椒和大蒜烧制，鲜辣鲜美！

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泡椒大蒜烧肚条

图文 | 沙娅琪琪

肚条200克泡椒3根泡姜1块土豆1个大蒜15瓣花椒适量小葱1根豆瓣酱1勺老干妈油辣椒1勺生抽适量料酒适量

1. 准备材料如图。

2. 将肚条放入高压锅中放入香菜、花椒、料酒和姜片上汽后压20分钟。

3. 将各种配料切成如图所示。

4. 热锅倒油烧至八成热。

5. 放入1勺豆瓣酱炒出香味。

6. 放入大蒜、泡姜、泡椒和花椒翻炒30秒。

7. 放入压好的肚条翻炒1分钟。

8. 放入土豆翻炒1分钟。

9. 倒入适量生抽翻炒均匀。

10. 倒入两倍菜份量的清水煮开后转中火煮至汤汁浓稠。

11. 起锅前放入1勺老干妈油辣椒翻炒均匀即可。

12. 下饭神器！

13. 酸辣、鲜美、过瘾！