夏天来了，这些美味并不比肉食差的素菜，不妨做起来尝尝！
材料：草菇、山药、黑木耳、盐、葱、油、生粉适量
做法：
1、草菇洗净后对半切。
2、黑木耳提前浸泡好；山药在火上烤一下后冲洗干净再去皮手就不会痒。
3、把山药切片备用；锅中倒入适量的油；将所有材料翻炒一下。
4、加入一大勺高汤或水煮开；加适量的盐调味。
5、用生粉勾薄芡；撒上葱花后再淋上香油即可出锅。
材料：猪肉、洋葱、辣椒、蒜、生抽、玉米淀粉、食用油、料酒、老抽、陈醋、精、盐各适量
做法：
1、猪肉切丝，到场适量料酒、玉米淀粉、油抓匀。
2、辣椒切丝，洋葱切丝、蒜切片。
3、温油炒香洋葱和蒜片。
4、加入肉丝，炒至变色。
5、加入1小勺老抽、2小勺生抽、少许陈醋，炒匀。
6、加入辣椒丝，到场少许精盐，炒几下即可。
材料：西葫芦 (1个) 、鸡蛋 (2个)、油、盐、料酒适量
做法：
1、西葫芦洗净，切成匀称的丝状。
2、鸡蛋磕入碗中，调入少许食盐和料酒搅拌匀称，入油锅炒成碎蛋花，盛出备用。
3、锅中余油加热，倒入西葫芦丝翻炒1分钟左右。
4、调入1茶勺的食盐，翻炒匀称。
5、倒入事先炒好的鸡蛋。
6、接连翻炒一会儿即可出锅。
材料：莴笋1根，糖、小葱、盐、鸡精、芝麻油、植物油、炒熟白芝麻、黄甜椒丁各适量
做法：
1、把莴笋切去老的根部，再削去外皮。
2、切成细丝，撒少许盐拌匀，腌15分钟。
3、沥去腌出来的水分，加少许糖和鸡精拌匀。
4、装在盘子中，撒上葱花、熟白芝麻、黄甜椒丁。
5、将芝麻油和植物混合烧至七成热，快速浇在葱花上，拌匀后即可食用。
材料：莴笋1根、鲜花生100g、鲜百合1头、西芹150g；生姜、大蒜、水淀粉、鸡粉、盐、油各适量
做法：
1、花生剥去外壳，百合剥成一瓣一瓣的洗净，西芹洗净斜切成片，姜切丝，蒜切末。
2、烧开一锅水，放入百合焯烫约半分钟，看到边缘有点透明即可捞出。
3、原锅水烧开，放入花生米，加少许盐，用中火煮5分钟后捞出。
4、大火烧热炒锅放油，下姜丝和蒜末爆香，下西芹翻炒，放入煮过的百合和花生，加入盐和鸡粉快速翻炒几下，最后淋入水淀粉勾芡即可出锅。。
材料：土豆、干辣椒、花生油、辣椒油、香油、盐、鸡精、镇江香醋
做法：
1.土豆去皮，洗净后切薄片，然后再切成细丝。
2.将切好的丝在水龙头下冲刷片刻，冲去淀粉。
3.锅里放水烧开后将土豆丝焯一下水（水开后煮1-2分钟），然后滤水待用。
4.干辣椒切小段备用。
5.锅洗净烧热，转小火，倒入适量花生油，将干辣椒段放油里煸炒至变色。转大火，倒入土豆丝快速翻炒几下，倒入适量镇江香醋接连翻炒完全断生。加了醋的土豆丝会比较脆，不会被炒软烂。镇江香醋里已经加了白糖，以是醋有甜丝丝的滋味，可以升酸的口感。
6.放入辣椒油、盐、鸡精接连翻炒几下，再滴入香油炒匀后起锅装盘。
联系客服
