辣椒炒肉
主料：新鲜的五花肉250g、尖椒200g、青蒜1个
调料：生抽、盐、鸡精各适量
做 法：
1、五花肉半斤洗净。
2、将五花肉切片，用生抽将肉腌制15分钟。
3、准备好辣椒并洗净。
4、将尖椒和青蒜切段。
5、起油锅，下五花肉煸香并出油。
6、待五花肉八成熟时盛起待用。
7、将辣椒，青蒜入锅煸炒。
8、等到辣椒炒至表皮有点快糊的时候，下肉一起炒匀。
9、待猪肉熟透后，加入盐、鸡精调味，就可以出锅了。
辣椒鸡丁
用料：鸡丁 250g、青红椒 50g、花椒 5g、仔姜 50g、泡椒末；
做法
1.鸡丁切成1.5厘米的小方块，用盐、料酒、酱油、淀粉腌制15分钟，仔姜、青红椒切成比鸡丁稍小的丁；
2.热锅放油，放鸡丁炒至7分熟盛出，锅里剩余的油烧热，放泡椒末、蒜末、花椒、仔姜炒香，接着放青、红尖椒炒匀；
3.最后放入鸡丁炒至断生，出锅前加少许味精和白糖调味；一盘色香味俱全的香辣鸡丁出锅啦；
老干妈白菜粉条肉
食材：白菜200g、干粉条50g、五花肉200g、油适量、盐适量、姜2g、生抽5g、老干妈50g、胡椒粉2g、香葱5g。
做法：
1.准备食材;
2.把粉条用热水泡软洗净，过凉水捞起;
3.把白菜洗净切块;
4.五花肉洗净去皮切薄片，香葱洗净切末，姜切末;
5.热锅加少许的植物油，加五花肉煸炒出油;
6.加姜末，白菜翻炒到变软;
7.加老干妈翻炒出香味;加水煮开;加粉条拌均匀;
8.加盐;生抽煮开;加胡椒粉拌均匀;撒上香葱末即可。
红烧排骨
材料
排骨500克、八角、桂皮、葱段、姜块、料酒、盐、油、酱油、冰糖
做法
1、排骨洗净宰成小段，锅里烧开水，排骨放入锅里焯水，去除表面的血沫捞出后控干水分。
2、炒锅放油，油五成热时放入冰糖，烧至冰糖融化。
3、然后放入排骨翻炒均匀，倒入料酒，加入八角、桂皮、葱段、姜块，再加入淹过排骨的热水，加一勺醋，大火烧开后，转小火炖，炖30分钟后加入老抽。
4、接着炖煮，直到排骨炖烂为止，加点盐，淋入几滴香油，用大火收至汤汁浓稠，即可出锅装盘。
金蒜小油菜
主料：油菜500；辅料：香菇1把
调料：色拉油适量、鸡精少许、蒜1头、水适量、蒸鱼豉油2汤匙、白糖1/2茶匙
金蒜小油菜的做法：
1.大蒜香菇切末，蒸鱼豉油加水，加一点白糖和鸡精调成一小碗汁
2.小锅放水，放点油和鸡精，烧滚后把小油菜烫熟
3.小油菜沥水，头朝外码盘备用
4.另起一小平底锅加油，烧热后放香菇和大蒜末，炸成金黄色的酥，马上关火
5.趁热淋上调好的豉油汁，浇在中间的叶子上。
水煮肉片
食材：五花肉1000克、白菜半棵、木耳几朵、郫县豆瓣酱50克、辣椒50克、花椒20克、八角1个、姜一块、蒜半头、葱半根、胡椒粉10克、全兴大曲酒1勺、骨汤1碗、盐适量
做法：
1.用热油爆香郫县豆瓣酱、辣椒、花椒、八角、姜蒜，得到香辣红油
2.取出一些煸香的辣椒花椒备用
3.另取一锅，用刚才1/3的香辣红油炒下白菜炒好后倒入大碗里
4.用2/3的香辣红油，加入骨汤、木耳煮沸
5.五花肉洗净后切薄片，加入煮沸的汤里
6.再次沸腾后，淋白酒，加胡椒粉、盐调味
7.全部倒入垫了白菜底的盆中，撒些葱末
8.起锅烧油到冒烟，把炒过的辣椒花椒洒在肉片上
9.烧热的油，迅速倒在盆中，激出香味即可
联系客服
