番茄酱和茄子
材料:
一头大蒜,茄子,酱油(酱油、味噌)一勺酱油、一勺酱油、一勺糖,两勺黄酒,两汤匙水半杯切碎的肉或猪肉(不必要的)量
实践:
1。茄子,用手切碎,大蒜,切碎的扁平。
2。热油(多油)1/3蒜末爆香。
三.猪肉搅拌或肉末脂肪透明(无肉,这一步可以省略)。
4。茄子搅拌均匀,黄酒,酱油,酱油,酱油,糖。搅拌均匀,加水片刻。
5。汤快时加入少许醋,撒上剩下的2/3块蒜,搅匀,锅。
小贴士:把生蒜洒在上面,味道和触感绝对是两种。但学生不吃大蒜时间步长就可以了,可以用洋葱代替。
两。西红柿和茄子
材料:
一个大茄子,两个西红柿,五个大蒜,洋葱,盐,糖,醋,酱油。
实践:
1。一个茄子,两个西红柿切成小卷,块,五瓣大蒜片,洋葱切备用,洗净茄子切成小块,撒上薄薄的一层燕京放置超过20分钟,持有水储备。
2。锅烧热油,茄子片炒葱段,炒至色泽,倒入番茄。
三.依次放入盐、糖、醋、酱油,炒至番茄汁融化。
4。煮成少许沸水,用大蒜倒一分钟,即可勾芡锅。
提示:
1。茄子配盐可放置,能很好地解决吸油问题,方便可口。
2。大蒜不能省略,最后加入,用一分钟后大蒜的气味和增厚。
三.茄子比茄子更香,适合这顿饭。
三、鱼香茄子
材料:
2茄子,青椒,红辣椒1 1,四川全球胡椒10克,洋葱,大蒜,生姜,醋,1汤匙黄酒1汤匙,酱油1大汤匙,糖15克,淀粉1汤。
实践:
1。茄子片,少许盐拌匀,茄子浸泡0分钟左右,出水。
2。青椒丁
三.锅油,茄子炸,捞出
4。热油锅,洋葱,大蒜,生姜,炒
5。加入辣椒香味,炒熟后放入茄子。
6。用蒜汁搅拌均匀。
7。炒茄子Ruwei,放入青、红椒、丁,搅匀后锅
小贴士:鱼香茄子是用大蒜汁搅拌的,也可以根据自己的口味来调节。
四。冷茄子
材料:
茄子2个,葱姜蒜,少许酱油1汤匙酱油,酱油,少许醋,少许盐,味精少许,油泼辣椒或辣椒油,一茶匙糖甘蔗
实践:
1。茄子在锅里蒸,晾干后用手撕。
2。蒜泥加少许盐和一勺酱油,酱油少许滴,一茶匙糖,少许味精。Pepperyou Po(抓住)和一茶匙醋酱
三.在茄子条上浇上好汁,洒上葱花。
4。如果你想稍微复杂一点,可以用干辣椒和洋葱。洒在茄子上,然后倒一点油,会更香。
小贴士:茄子不沾铁,所以最好用手撕。
五,炸茄子土豆泥
材料:
长茄子、土豆、1茶匙盐、黑胡椒粉1/4茶匙、面粉3汤匙、水3汤匙、盐和胡椒粉适量。
实践:
1。茄子洗净,切成片(两片一片,中间不要剪掉)
2。把土豆洗净切成两半,蒸20分钟直到熟。取出爽肤后,剥去皮,加入盐和胡椒粉一起捣烂。
三.把土豆泥放入切好的茄子里。
4。用3大勺面粉和等量的水做成浓浆,放入茄子糊。
5。炒锅下油放入裹好的面糊炸茄子小火,将面糊过熟后再煎另一面,然后翻面煎至金黄色。撒盐和盐
提示:
关于1。侧,蘸面糊在锅和蘸下一个。
2。少油的茄子茄子的提示,放一点油在锅里,让面粉糊状煮熟,立即让对方也熟淀粉糊,然后用少量的油吸表面温度和茄子继续烤茄子之前,需要将一个表面,很简单的,但要注意使用不沾锅
六。东坡茄子
材料:
茄子1根,肉末50克,葱姜蒜1, 1、酱油1, 1汤匙、盐1/2茶匙糖1/4茶匙,粟粉1汤匙,自制的辣椒油(干淀粉)、冷水、1/2茶匙食用油量量
实践:
1。清水洗净茄子,用刀切茄子蒂。
2。用刀切茄子的长度,把茄子切成均匀的茄子墩。
三.在茄子墩段用刀切行三刀,刀出现在9个小格的表面形成网状结构。
4。锅中放入少量食用油,烧至三或四至热。
5。把茄子墩,小火煎
6。将茄子的两面肉向两边绿色,表面焦黄,茄子油对照出油。
油底壳,7。锅里放入肉末,用铁锹炸。
8。炒肉末,葱姜蒜切成肉末,搅拌锅内的香味。
9。酱油1大勺
10。1/2茶匙盐,1/4茶匙糖
11。放1汤匙自制辣椒油(传统方法没有辣椒油,这一步是我做的,我加了它)。
12。锅内加入1汤匙水,一边加热,一边用铲子搅拌约1~2分钟直到香。
13。炸猪肉放在十字架底部的盘子里。
14。将炸好的茄子放在上面的肉末上,煎肉末时把汤放在盘子里。
在15中放入足够的冷水。锅,支撑蒸笼,在盘子上拔一层保鲜膜,放在蒸笼上。
16。盖锅盖,大火蒸10分钟左右到茄子。
17。蒸茄子菜汤取出,滗水,倒在一个碗里
18。在另一个碗里蒸茄子,把肉末放在茄子的表面。
19。在一个小碗里,在锅里喝汤,把火加热,把汤煮开。
20。粉(干淀粉)和1/2茶匙水转移到水淀粉,Lin Ru。
21。用铲子向一个方向搅拌
22。浓汤透明,关火,这是很好的炒酱油。
23。用一个小勺和炸茄子各浇酱。
24。洒洋葱点缀,可以
七,茄子和猪肉
用料:茄子1个、猪肉末50g、油适量、盐适量、豆瓣酱30g、蒜3个、葱适量、料酒20ml、生抽30ml、白砂糖2g、淀粉适量、姜适量。
实践:
1)洗茄子、猪肉糜。
2)用一点盐切茄子,腌一会儿。
3)葱、姜、蒜切末。
4)肉、酒、糖、酱油拌匀。
5)将油炒至平底,倒入茄子,炒茄子变软。
八,茄子
用料:茄子400g、大蒜2粒、白芝麻1汤匙、酱油2汤匙、盐适量、花生油4汤匙、香葱1
根。
实践:
1)清洗茄子,切条。
2)将茄子放入托盘,盖上一层保鲜膜,用牙签戳几个小孔,放入蒸笼内。
3)大蒜捣成蒜,香葱切成葱花。
4)将锅洗净,将白芝麻炒至锅中。
5)一锅净油,油烧热后,蒜煎至金黄色后呈金黄色。
6)取蒜头和蒜片后,加入酱油、白芝麻、盐调味。
7)蒸茄子的砂浆,被罕见的石杵后加入调味汁。
8)再次打细,让酱汁和番茄肉拌匀,最后洒上葱花,即可食用。
6)在酱汁中加入少许油,炒豆瓣酱的香味。
7)加入葱、姜、蒜炒香,加入肉末煸炒至香,加入酒。
8)加入茄子,继续炒。
9)加入酱油、糖、少许盐继续煸炒。
10)倒入少量的水淀粉、茄子炒匀,大火烧开,然后倒入盘子,再撒上葱。
九,炸茄子
原料:茄子2个,肉馅120g,鸡蛋1个,油,盐,面粉,糖,姜,对辣椒,料酒适量,蚝油、泰式辣椒酱适量。
实践:
1)在肉馅中加入一些调料,如姜、盐、胡椒、米酒、蚝油等。
2)沿着搅拌的方向搅拌几分钟,腌渍。
3)把茄子切成片,其中两个不可剪掉。
4)用中层面粉切两片茄子。
5)把肉馅填进去。
6)淀粉和面粉混合1:1,加入鸡蛋和适量盐。
7)加水到一个薄而适中的面糊里,加上几滴油。
8)燃烧电源烤盘。刷油底壳。
9)准备将茄子翻成面糊,面糊将茄子裹好。
10)将面糊裹在茄子的电烤盘里。
11)茄子煎至两面金黄。
12)再次放在盘子上,在茄子表面涂上一层辣椒酱。
十。蒸茄子
原料:茄子紫皮300g,小米椒20g,6g,6g,葱姜蒜,酱油,糖,6g 50ml 5g,橄榄油15ML适量,醋。
实践:
1)准备所有的原料,茄子。
2)把茄子切成佛教徒的手。
3)在沸水中蒸约10分钟。
4)同时蒸茄子葱姜蒜切末,小米辣切圈。
5)将酱油、糖、醋均匀混合,做成酱油。
6)把清蒸茄子放入盘中,倒入酱汁中。
7)把葱姜蒜和小米辣圈。
8)将适量的橄榄油放在火上加热,倒入葱姜蒜、辣椒圈即可。
十一、鱼香茄子煲
成份:茄子(紫皮,长)2, 50克猪肉,胡椒粉,胡椒粉,红辣椒,1中,1西班牙鲭鱼(盐)30克。
调料:花生油适量,盐3克,蚝油20克,胡椒2克,韭菜适量。
1)去皮茄子,切成条状。
2)打开火,烧热油锅,放在茄子里。
3)炸茄子略带黄色,可以制作。
4)辣椒丁。
5)洋葱。
6)切猪肉。
7)切碎的大蒜。
8)蚝油、酱油、白糖拌匀。
9)将镬烧热,加入适量色拉油,放入凉油,加入肉末,炒咸鱼。
10)加入葱和蒜碎炒香。
11)加胡椒炒。
12)蚝油、酱油、糖、胡椒粉、盐、调味料。
13)放入炒好的茄子,均匀炒匀。
14)在火上加热砂锅,把茄子放在锅里。
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