年夜饭不发愁，教你四道凉菜，轻松解决

一、香拌木耳藕片

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食材:香菜、藕片、木耳、葱、生抽、香油、盐、芝麻、辣椒油、白糖

过程:

1.把木耳藕片泡好清洗干净，葱、蒜、香菜切好备用

2.把藕片放沸水锅中，煮一分钟左右， 再把木耳放锅中和藕片一起煮一分钟捞出，用凉水过一下备用

3.放入切好的葱蒜、香菜、盐、芝麻、生抽、香油、白糖、辣椒油

4.所有调料放入搅拌均匀即可食用

二、凉拌莴笋

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食材:莴笋、干辣椒、花椒、葱、枸杞、白芝麻、油、盐

过程:

1.将莴笋入去皮清洗干净，葱、干辣椒、花椒粒清洗干净备用

2.葱、干辣椒切丝，莴笋切丝放入盆中里， 枸杞用温水泡上备用

3.锅中倒入油，放入花椒、干辣椒、葱爆出香味，关火将油盛出装碗里备用

4.莴笋中放点盐，在放葱油搅拌均匀即可

5.最后撒上枸杞、芝麻即可

三、凉拌秋葵

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食材:秋葵、蒜、醋、尖椒、蒸鱼豉油

过程:

1.秋葵清洗干净，放锅中焯水两三分钟变色，捞出过凉水备用

2.把蒜、红辣椒清洗干净，切碎备用

3.将秋葵切蒂，切两半备用

4.将辣椒、蒜末放入碗里，倒入米醋备用

5.秋葵摆盘倒点蒸鱼豉油备用

6.锅中把油烧热，倒入辣椒碗中搅拌均匀即可

7.最后淋在秋葵上即可

四、蒜蓉粉丝娃娃菜

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食材:娃娃菜、蒜、淀粉、青椒、红辣椒、豆瓣酱

过程:

1.将娃娃菜掰开，清洗干净备用

2.锅中倒入水，将娃娃菜倒入锅中焯一下，捞出控水备用

3.蒜、辣椒清洗干净，切碎备用

4.锅中倒入油，放豆瓣酱炒两下，放入蒜炒至金黄色放入红椒、青椒

5.撒点盐、鸡精，倒上淀粉水，最后倒在盘中即可