这两样素菜真是绝配，简单一炒，清香脆口比肉香，成本才3块钱！

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图文 ∣ 小面姨

这两样素菜真是绝配，简单一炒，清香脆口比肉香，成本才3块钱！今天早晨去菜市场买菜，走到卖豆腐的摊点时，又不由自主的停下脚步，买了一斤豆腐，准备回家做一道与豆腐有关的美味。秋冬时节，我用的最多的食材莫过于豆腐了，隔三差五就给家人做一次。冬季做豆腐一般都是热菜，无论炒菜还是炖汤，都非常不错，口感清香，暖胃护肝，很受家人喜欢。所以今天我就用买的豆腐搭配青椒，给家人做了一道青椒炒豆腐的下饭菜，感觉比青椒炒鸡蛋要好吃很多。这菜上桌后，全家人都点赞，给我打了一个满分。

不吃肉也要吃它，每隔一天吃一回，增强免疫力，身体棒！很多人爱吃青椒炒肉丝，但现在大肉价格高，换吃这道菜也不错，虽然没有大肉，但口味很好，价格优惠，做法又简单，很适合工薪家庭吃。青椒能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。它对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。豆腐又是植物食品中含蛋白质比较高的，含有8种人体必需的氨基酸，还含有不饱和脂肪酸，卵磷脂等。因此，常吃豆腐可以保护肝脏，促进机体代谢，增加免疫力并且有解毒作用，今天分享一道简单的快手菜，芹菜炒豆腐的做法，一点肉都不放，做出来照样香，现在我把这道“青椒炒豆腐”的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着菜谱做起来。

青椒炒豆腐

豆腐1块  / 青椒一根  / 香菜2根

蒜4粒  / 姜1片  / 盐  / 鸡粉少量  / 生抽适量

1、食材准备好。

2、豆腐切成片再切成条装盘待用。

3、再将准备好的青椒取蒂去籽洗净，切成细条，香菜切段，蒜切片，姜切末。

4、起锅烧油，将豆腐条放在锅中，炸至表皮金黄色，盛出。

5、锅里留底油，倒入青椒条，姜蒜，翻炒片刻。

6、倒入炸好的豆腐条翻炒均匀。

7、加入少量盐，鸡精和适量生抽调味，翻炒几下就可以出过了。

8、今天这道小炒菜就做好了，咸淡适宜，口感宜人，希望大家喜欢。