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想吃小油条不用买,教你在家做,配方精确到克,学会可以摆摊了

2020-07-05

今天跟大家分享的是一个茴香小油条的制作方法。这个方法非常的简单,简简单单的几步就可以做出一个非常好吃的茴香小油条来。而且做出来之后绝对比外面卖的好吃,更加香脆酥软,即使是没有任何烹饪基础的小白,也是一学就会。这个茴香小油条做出来之后,带有非常浓郁的茴香气味,咬上一口慢慢的咀嚼,那味道简直是美极了。那么接下来就带大家一起去看一下这道茴香小油条的做法吧。

【茴香小油条】

【制作食材】中筋面粉,酵母粉,鸡蛋,茴香

【调味料】食用盐

【制作步骤】

1、首先呢,咱们要先准备两百克中筋面粉,三克酵母粉,4克泡打粉,三克食用盐,一个鸡蛋,一小把的茴香。全部准备好之后,咱们就开始准备制作茴香小油条。

2、准备一个没有水,也没有油的空盆,向空盆中加入准备好的200克面粉,三克酵母粉,4克泡打粉,三克食用盐,在把鸡蛋打进去,然后把它们搅拌均匀。搅拌的最终目的是让鸡蛋和面粉充分的融合再一起。

3、面粉和鸡蛋搅拌好之后,咱们再用温水和面,一边向面粉中倒温水一边用筷子搅拌面粉。将面粉搅拌到没有一点点干面粉的状态。然后咱们就用手给它揉成一个质地非常柔软的面团。在面团的表面均匀的抹上一层食用油,用保鲜膜裹起来,或者是直接放在盆中,盖上一个盖子,放到冰箱中冷藏发酵一个晚上。

4、准备适量的茴香,将茴香放到流动的水下面冲洗干净,在冲洗之前先把里面的黄叶,烂叶给它挑去,再把根部切掉。然后控干水分切成碎末,切完之后先放到一旁待用。

5、第2天面团发酵好了之后,咱们把它拿出来放到案板上用手按压成一个圆饼,把茴香放到圆饼中间,然后用面团把它包起来再揉搓。将茴香和面团揉搓到彻底的融合在一起。揉搓好之后,咱们给它拉成一个长条,再用擀面杖擀成大概一厘米厚的薄片。

6、用刀将这个薄片切成大概两厘米左右宽度的长条,要整齐均匀一点。切好之后再放到一旁,转发15分钟左右。

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来自:flczjogg  > 油条
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