1855年,世界博览会在巴黎举行。来自法国各省和世界各地的名优产品云集一堂。当时,法国正值拿破仑三世当政,三世国王想借巴黎世界博览会的机会向全世界推广波尔多的葡萄酒。于是,他请波尔多葡萄酒商会筹备一个展览会来介绍波尔多葡萄酒,并对波尔多酒庄进行分级。
葡萄酒经纪人公会接到任务后马上行动。他们从过去50年在市场上售卖过的葡萄酒里(波尔多左岸),找出了60家酒庄,然后分成五级,这个排名根据的是葡萄酒的市价和它们的长期品质。
这份就是当时的一份创始文件。这份文件在150年里只做过两次调整——佳得美庄园(Château Cantemerle) 加入五级酒庄的行列,而木桐酒庄则在一百多年后从二级酒庄成为一级酒庄,从而形成了现在世所共知的“五大名庄”。
所以现在波尔多列级名庄(Grand Cru Classe)共有61家:5家一级酒庄、14家二级酒庄、14家三级酒庄、10家四级酒庄、18家五级酒庄。
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