郁金香的本意是一种花卉，在植物分类学上，是一类属于百合科，郁金香属的具球茎草本植物，是荷兰的国

花。经过园艺家长期的杂交栽培，全世界已拥有八千多个品种，被大量生产的约150种。它色彩艳丽变化多端，

以红、黄、紫色最受人们欢迎。诸如在花瓣上洒有红点的黄花，称为“国王的血”，在花瓣上有条纹分布的红花，称

为“奥林匹克火炬”，而花瓣相互抱卷的绊红色花，叫做“情人的热吻”等等。类胡萝卜素使花瓣变成鲜艳的橙色、黄

色；花青素带来了淡粉色、玫瑰红和深紫色；花瓣细胞之间的微小气泡使花朵呈现晶莹剔透的纯白。至于黑色的

郁金香，最经典的品种名为“夜皇后”，它的颜色则是由细胞突起的投影产生。荷兰所产的“黛颜寡妇”、“绝代佳丽”、

“黑人皇后” 等品种所开的花都不是纯黑的。