【土豆蘑菇】1、土豆去皮切片浸水备用。2、小蘑菇清洗干净后沥水备用。 3、小青椒，红椒清洗切小圈。蒜切片。4、锅热入油，倒入一部分蒜片爆香，而后把土豆片和蘑菇全部倒入翻炒。调入盐。 5、待土豆片炒熟后，再次加入蒜片，青红椒圈。翻炒均匀后，出锅装盘。