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2016.03.21
小拌五香黄豆
黄豆的营养价值最丰富,素有“豆中之王”之称,被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”。干黄豆中含高品.
质的蛋白质约40%,为其他粮食之冠。
干黄豆加水浸泡一夜,洗净取出。
制作五香料水,水中加花椒,大料,香叶,豆蔻,小茴香,桂皮适量,放入黄豆,水开后小火煮半小时后加盐再煮十分钟,闭火放凉。
胡萝卜,芹菜切丁抄水,甜红椒切丁和抄水后的胡萝卜,芹菜一起加盐,糖,味精,香油搅拌,后加入五香黄豆拌匀即可。
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