重庆小面培训

麻辣小面、特色酸辣粉、鸡杂面、酸菜肉丝面、炸酱面、牛肉面、肥肠面、家乡凉面、老麻抄手、酸菜鱼面、姜鸭面、辣鸡面、猪手面、鸡胗面......

 1.秘制红油的选购、制作保存（红油秘方，香多辣少，色泽红亮）；

2.面条的制作方法，劲道有弹性；

3.七种味型作料的制作（麻辣、香辣、清汤/骨汤、干拌、酸辣、酱香等）；

4.打料的流程和技巧；

5.汤料的熬制技巧、保存；

6.相关设备的采购指导；

7.行业特性、市场行情分析，开店选址，店面管理，开业宣传，规避风险。