胡萝卜黄瓜鸡蛋汤
1、用到的主要食材有1根黄瓜、1根胡萝卜、2个笨鸡蛋
2、胡萝卜洗净之后，削去外皮切成丝，黄瓜洗净也切成丝，装入碗中备用
3、锅中放适量的油，油温3成热左右的时候，放入一把葱花爆出香味
4、然后加适量的开水，再把胡萝卜丝和黄瓜丝也放进锅中
5、等到锅里煮至沸腾冒泡的时候，加入20克淀粉和50毫升凉水调成的淀粉糊，边倒边搅拌
6、等到锅里再次煮至冒泡的时候，淋入2个鸡蛋液
7、再加入一勺盐，一勺蚝油，适量的胡椒粉，用勺子搅拌均匀，就可以出锅了
8、出锅之后，装入碗中，淋上适量的香油，口感会更香根美味
9、这个汤营养丰富，清香味浓郁，如果在夏天热的时候没有食欲，可以做上一锅这个汤，会让人食欲大开，做法也非常的简单，新手也能一次成功
食材清单：
（一根胡萝卜，一个黄瓜，2个鸡蛋，20克淀粉，50毫升凉水，适量的开水，一勺盐，一勺蚝油，适量的胡椒粉）
烹饪小贴士：
黄瓜丝和胡萝卜丝下锅之后，不要煮太久，稍稍烫一下就可以，煮久了会影响汤的口感
天热喝的8种汤
(清爽开胃不油腻)
【羊肉汤】
夏天冷饮，空调很容易给肠胃带来健康问题，在夏天适当的吃点热性食物对身体健康是有益处的。羊肉汤是最好的选择。
食材：羊肉，大葱，生姜，食盐，
做法：
1、羊肉买的时候请店家剁成小块，拿回家清洗干净，再准备一根大葱清洗干净待用。
2、起锅加入半锅的水，放入羊肉，以及大葱，煮开之后，再煮2-3分钟，煮出浮沫。
3、把焯好水的羊肉捞出，过冷水清洗干净。
4、把洗干净的羊肉放进入电饭锅中，加满水于最高水位线，放入大葱，生姜。
5、盖上锅盖，选择“煲汤”模式，一个小时之后，羊肉汤就煲好了。
6、开盖，把大葱，生姜捞出，调入食盐调味，撒点葱花点缀，羊肉汤只要加大葱一起煲，没有羊骚味，肉香四溢还不腻。
【丝瓜蛋汤】
丝瓜是夏季的时令食材，也有美人水的美称，用来打汤，清爽不油腻，还美肤。
食材：丝瓜一根，鸡蛋两个，水淀粉，食盐，芝麻油，
做法：
1、丝瓜刮皮，去掉头尾，清洗干净，切成滚刀块，切的时候注意别切太大了。
2、两个鸡蛋磕在碗里，加入少量的料酒，小半勺食盐一起搅拌均匀待用。
3、奶锅里加入600毫升的水，放入丝瓜，再放半勺食盐，盖上盖子，把丝瓜煮熟。
4、倒入小半碗的水淀粉一起煮开，（干淀粉加水一起搅拌均匀。）
5、淋入打好的鸡蛋液，淋的时候要慢慢的淋在汤的上面，不可以太快哦，不然做出来的蛋花很大块，不漂亮，也不要立即搅动，鸡蛋会碎，待煮开之后，淋上几滴香油搅拌均匀就可以了。
【鲫鱼平菇汤】
鱼汤营养丰富，不油腻，夏天喝正好。
食村：鲫鱼一条，平菇，生姜，大蒜，食盐，食用油，
做法：
1、鲫鱼买的时候请店家杀好，拿回家清洗干净，对半切开，剁成大块。
2、平菇清洗干净，撕成小块，沥干水分待用。平菇和鲫鱼一起煮汤喝，既营养丰富，口感还带点甜味，非常的棒。
3、冷锅下油， 把油烧热，放一点食盐炒匀，控干鲫鱼表面的水分，放入锅中，迅速的翻炒几下，然后中火煎至一面上色之后，再翻面，煎过程中，一面煎好之后，再翻面，不要一直翻来翻去的。 这一步至关重要， 只有把鱼煎好了，熬出来的汤才会漂亮。
4、把煎好的鱼铲到锅的一边，放生姜，大蒜煸炒出香味。
5、加入没过食材的冷水，记住是用冷水，可不放热水，想要喝汤多一点，可以多加一点水。大火煮开。
6、煮开之后，放入平菇，再加半勺的食盐一起，大火再煮15分钟，让其味道充分结合。
7、最后撒点葱花点缀，可以看到鱼汤呈奶白色，非常的漂亮，鲫鱼加平菇，两种食材强强结合，煮出来的汤，又鲜又甜，非常的好喝。
【番茄鸡蛋汤】
番茄鸡蛋汤，多喝也不胖，减肥喝最合适。
食材：番茄2个，鸡蛋3个，水适量，胡椒粉，香油，葱花，食盐，淀粉水，砂糖
制作步骤：
1、番茄洗干净去蒂，用刀子在顶部画一个十字花，烧一锅水，水开之后放入番茄煮半分钟的样子，皮就裂开了。捞出来之后用水冲一下皮就自动掉了。
2、把番茄切成小块，也可以用料理机打碎，这种做法也特别适合刚添加辅食的小朋友来吃。
3、锅里倒入适量的水，烧开之后倒入番茄一直煮，煮至差不多都化了就可以了。这种做法是非常清淡的，如果想味浓一点，也可以在炒锅里先放油烧热，加入番茄炒翻炒至出砂，然后再加水一起煮。
4、撒入一些胡椒粉，少量的食盐，少量的砂糖调味，再倒入少量的淀粉水（干淀粉加少量的水搅拌均匀）搅匀，这时候的汤的状态像米汤状。
5、鸡蛋提前加少量的水打散，淋入打好的鸡蛋液，淋的时候要慢慢的淋在汤的上面，不可以太快哦，不然做出来的蛋花很大块，不漂亮，也不要立即搅动，鸡蛋会碎，待煮开之后，淋上几滴香油搅拌均匀，再撒点葱花点缀就可以了。非常的好喝，少油少盐，味又美。
【冬瓜白玉菇汤】
冬瓜是非常好的减肥食材，用来烧汤，营养好，也不长胖 。
食材：冬瓜，白玉菇，生抽，小葱，食盐，食用油，
烹饪方法：
1、白玉菇清洗干净待用，这里说一下，大家不要把它误认为是金针菇，它比金针菇胖多了，之前发白玉菇的文章时，总有人把它误以为是金针菇来着，这里特意说明一下。
2、冬瓜云皮清干净，切成薄片，尽量切薄一点，太厚不仅烹饪时间长，口感也不好。
3、 热锅，凉油， 放小葱头煸出香味，然后放入冬瓜翻炒几个来回。
4、再倒入白玉菇，食盐一起翻炒几个来回，约半分钟的样子。
5、倒入没过食材的水，加盖锅盖，大火煮开， 改中火煮七分钟的样子。让其味道充分结合。
6、最后撒点葱花就可以出锅了，特别的鲜，很适合夏天的晚餐来喝，清淡，美味，又减肥！
【排骨萝卜汤】
补充维生素，提高抗病能力。
食材：排骨，萝卜，小葱，生姜，料酒 ，食盐，
做法：
1、排骨买的时候请店家剁成小块，拿回家清洗干净，锅里加半锅的水，倒入排骨，放两三片生姜，再倒一勺料酒，大火煮开，煮出浮沫之后，把排骨用筷子夹出。
2、萝卜清洗干净，先对半切开，再一分为二，切成小块装盘特用。
3、锅里加入大半锅的水，倒入焯过水的排骨， 放生姜片，料酒 ，葱结，一起大火煮开。
4、倒入萝卜再次煮开之后，改小火慢煲两个小时，放入食盐，再煲个十来分钟的样子，让其充分入味就可以了，开盖之后把小葱，姜片捞出，装碗享用吧。
【菠菜虾皮汤】
菠菜虾皮都高钙食品，经常喝，能补充营养。
食材：菠菜，虾皮，鸡蛋，大蒜，大葱，小米椒，生抽，食盐，食用油，
做法：
1、首先把菠菜清洗干净，切成小段，烧一锅水，水开之后，放入菠菜焯水，再次煮开之后捞出，过凉水，把水分控干装盘待用，再准备一些虾皮，虾皮是最好的补钙食材。
2、热锅放少量的食用油，放大葱，大蒜，小米椒炒几下，加入半锅的水，放生抽，食盐一起煮开。小米椒只放一点点，稍有点味道，一点辣也不能吃的就不要放了。
3、把菠菜，是虾皮，一起倒入锅中，加盖锅盖，将其煮开。
4、鸡蛋提前打散开来，开锅之后， 将蛋液慢慢的倒入锅中， 这里倒的时候注意一下方法，不往一个地方直接倒进去，要一点点的往不同的地方慢慢的倒。
5、再次煮开之后，再撒入一把大蒜大葱及小米椒点缀，这是东北人的特色做法，喜欢出锅前撒点大蒜大葱，这汤做出来特好喝，特鲜，一锅吃得干干净净的，一点也没剩。
【大白红枣汤】
夏天没食欲， 来一碗大白红红枣汤正合适，美容养颜，不怕胖 。
食材：大白，红枣，冰糖，
做法：
1、先把大白（大白就是白木耳，也就是银耳）清洗干净，撒成小块，底部黄色的部分扔掉。
2、准备好一些红枣和冰糖，这个红枣不是外面买的，老家带来的， 自家树上长的红枣哟，绿色食品。
3、把大白，红枣，冰糖一起放进电饭锅中，加入半锅的水，选择煲汤模式。一个小时就可以了。
4、来看看，一个小时就出胶了，新鲜的大白特好炖，晚上放进电饭锅定个时，早上起来就可以吃到这碗营养又没滋补的美容早餐了。
