在
减肥食谱中，有一种食物必定被反复提及，那就是——番茄。“吃动两平衡”是
减肥的黄金法则，在吃的方面，要做到摄入与消耗的平衡，番茄是不错的帮手，而且最好在晚间吃番茄
减肥。
我们知道，避免“发胖”仅靠减少卡路里的摄取是不够的，需要适当加快人体的基础代谢。而番茄中富含人体需要的维生素、矿物质等营养成分，如果在晚上食用番茄，既补给必需的营养，又可促进睡眠中生长激素的分泌，加快人体的基础代谢。番茄含有的番茄红素能够降低胆固醇，清澈血液，血流循环改善后，新陈代谢加快，人体就能拥有轻松
减肥的体质，从而达到更好的
减肥效果。番茄里的柠檬酸与番茄红素能够促进糖分代谢，燃烧脂肪。番茄中的果胶、纤维不仅能向大脑的饱食中枢发出“吃饱了”的刺激信号，还能加快肠胃蠕动，帮助体内废物排泄。
番茄除了和晚饭一起吃以外，番茄的吃法也颇有讲究。生吃、喝纯正的番茄汁、用番茄炒菜，能被人体吸收的番茄红素是不一样的。炒菜、纯正番茄汁等加工品的番茄红素吸收率约是生吃的16倍。番茄不能替代其他食物，晚餐仍应继续保持平时的饮食，忌暴饮暴食。寒凉性体质的人还需避免食用番茄过量。此外，保证充足的睡眠。如此坚持3个月到半年，你应该能看到期望的效果。虞睿
