教你如何吃豆腐 --- 家常豆腐的经济适用菜

2016-04-21 21:47 狼之舞

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　　麻婆豆腐之简版

　　自己在家做这个菜有几点是需要知道的：

　　①炒郫县辣酱时，需要温油下锅，用中火炒，才不会把辣酱和辣椒炒糊。

　　②豆腐切块后，用沸腾的淡盐水焯水，可以去除豆腐涩味,保持豆腐口感细嫩，且不易碎。

　　③起锅前也要分两次勾芡，间隔30秒即可，这样做出的豆腐菜不会出现“吐水”现象。蒜苗只是一点小点缀，不过还是建议放上一点蒜苗，在给菜提色的同时吃起来味道也饱满了一些。

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狼之舞

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热门评论

网友547640925

42分钟前河北省沧州市

方法真多

网友437697049

3小时前海南省海口市

这个太好！宝宝再也不会饿肚子了。

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