生姜，是家庭厨房常备之品，既能做出姜葱鸡、姜撞奶、猪脚醋姜等美食，又是一味实用的良药，能祛风散寒。
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然而，民间却流传着“一年之内，秋不食姜；一日之内，夜不食姜”的说法。很多人对此深信不疑，那“秋天不能吃姜”“晚上也不能吃姜”的说法，是否有根据呢？今天我们就来一探究竟——
一年之内，秋不食姜？
秋天气候干燥，最易伤肺；生姜性温味辛，辛入肺，久服易伤阴动火，出现咳嗽、咽喉肿痛等症状，加重秋燥对身体的伤害。因此，“秋不食姜”的说法是有一定道理的。
×当然，这也不代表整个秋天一点生姜都不能碰。对于体质偏寒之人，如果经常感到全身怕冷、手脚冰凉、怕食生冷，在秋季食用生姜可以起到温肺暖胃、散寒止咳的作用。若是在秋季因受凉而患上风寒感冒，同样可以煮生姜汤服用，可起到祛寒止咳的作用。总而言之，秋天并非绝对不能吃姜，而是要辨证对待。
一日之内，夜不食姜？
民间流传的 “一日之内，夜不食姜” “夜间吃姜，毒如砒霜”等说法，更是吓坏了不少人。实际上，这是一场误解。自古以来，历代医家用姜都不分早晚。只要病情需要，随时使用，更有甚者强调晚上服用。
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“医圣”张仲景，就在《金匮要略》中记录过夜间用姜的案例：“病人胸中似喘不喘，似呕不呕，似哕不哕，彻心中愦愦然无奈者，生姜半夏汤主之。”并强调“分四服，日三夜一服”。此外，像寒气大的人，晚上喝一碗姜汤，反而有助睡眠。再说了，平日里做的晚餐，其中就有不少用姜来调味的菜肴，如果夜吃姜真“毒如砒霜”的话，那人们岂不是中毒已深？
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有人可能会问，我晚上吃了姜，就会出现口燥咽干、心烦、睡不着等症状，这又是怎么回事呢？夜间入睡时，人体的阳气要潜藏入体内，人们才能获得良好的睡眠。而姜性温、味辛，主发散，会刺激气血的运行，从而影响睡眠。但晚餐仅把姜当作调味品，对一般人体及睡眠的影响不大，对于燥热、阴虚之人则可能会有些影响。也就是说，晚上能不能吃姜，得看体质，不能以偏概全。
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