有读者问,据说夏天吃了芹菜之后会皮肤变黑,所以她已经很久不敢吃芹菜了,不知道这个说法有没有道理?
确切地说,芹菜不是使人变黑 ,而是会引起感光性皮炎,芹菜、莴苣、油菜、菠菜、韭菜、苋菜、小白菜、紫云英、灰菜、芥菜、马兰头、马齿苋、香菜、茴香等是感光性食物,过量地食用这些蔬菜之后,皮肤再接触阳光或是光辐射(包括电脑光辐射)后,便会形成晒斑、红斑、丘疹等皮肤问题,这种蔬菜因此通常被称为“感光性蔬菜”。
当人食用过感光蔬菜后、水果后,会在体内分解出一种感光性物质,当感光物质在对这种物质过敏的人体内积累到一定程度后,裸露在外的身体部位,经阳光直射后,便会引起“植物性日光性皮炎”。这种皮炎也称“晒斑”,或称“日光红斑”。植物性日光性皮炎一般多发生在青年和中年女性中,且发病较急,一般食后5到20小时即可见日晒部位出现弥漫。
这些感光性蔬菜含有丰富的营养,所以还是要吃的,只是不要在中午光照强烈的时候食用。
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