两道菜

天气渐热，吃瓜好过吃菜。有红如火的南瓜面市，一个个只有西柚那么大，切开头部，用铁匙将瓜内种子和瓜瓤挖空备用。

猪颈肉切粒和豆豉来炒，别忘记买些已经削好皮的马蹄，刀身横摆，大力一拍，即碎，混进猪颈肉中炒。将材料酿入小南瓜里面，隔水蒸个二十分钟，上桌，扮相与味道俱佳，称之为「粒粒南瓜」。
最后一道，在冻肉店买了一盒牛骨髓，再去豆腐店买布包豆腐，来几个走地鸡蛋，只取蛋白，混在一起蒸个十五分钟。

上桌前铺上 黄，只取白色部份，黄色不要，切段。四种材料，完全白色，称之为「白餸」。