【水煮河虾】

     用料：

    河虾半斤、姜数片、香葱几根、料酒、盐适量； 

     做法（简单两个步骤，别惊呆）：

     1）把新鲜的河虾冲洗干净，放入冷水锅中，加入几片姜，大火烧开；

     2）把表面浮沫撇掉，加入料酒，盐，放入葱结，即可出锅。

       

     看虾肚子上的籽，前一张金黄色，是比较嫩的虾籽；后一张是紫灰色的，表示快产卵了，知道了吗？好残忍啊

      总结经验：

      1）虾不要煮太久，大火烧烤后，两三分钟就可以了，时间久虾肉就老了；

      2）不需要添加任何其它的调料，保持虾的鲜味；

      3）因为新鲜，所以煮的过程中受热，虾就排虾籽，煮熟后，在虾的腿之间有一大包虾籽，是可以吃的。