山药好吃皮难扒？教你一招

我特别爱吃山药，但每次剥山药皮我就发愁，无论是煮山药还是蒸山药剥皮都是难题。怎么办？不吃还是想想剥皮的办法？

还是想办法吧，山药不但好吃而且营养丰富。我的家乡惠楼山药是以前的贡品，每次回家亲戚朋友都会送一些惠楼山药给我。

通过思考，与红薯类比，煮红薯皮还是和芯粘在一起，烤红薯就可以红薯芯与皮分离，为什么山药不能烤哪？

决定烤烤山药试试。

第一次烤按以前使用烤箱烤红薯的经历定了30分钟时间失败了，有点糊，皮和芯还是粘在一起。

第二次定了15分钟，拿出来没有烤熟，又放进去加了10分钟烘烤时间，再拿出来奇迹出现了，山药皮和芯分离的很好，成功了！

下面我把烤山药的方法告诉大家，你也可以试试。

1、取山药数根（按烤箱大小）。2、洗干净掰成数段（长度按你的烤箱大小）。3、放入烤箱。4、设定烘烤时间20分钟（山药粗时间长，细可以短点），上下烘烤模式，200°C。10分钟左右翻一下山药，以便受热均匀。5、20分钟烘烤时间到了之后，停止加热10分钟。6、按4的步奏重复，但要改变烘烤时间为10分钟。7结束后就可以拿出来享用，注意不要烫着嘴。

 

1、山药外包装

2、用这东西洗山药省劲、容易洗干净。

3、掰成合适的长度。

4、设置模式与温度、时间

5、芯皮分离。

6、剥皮后享用。