【检测地沟油的最简单方法】1、炒菜时放一颗剥皮的蒜头（蒜子），蒜子对于黄曲霉素最敏感。如果蒜子变红色，就是用地沟油，含有大量黄曲霉素。食油良好的话，蒜子是白色的。2、把你家里的油放到冰箱里2个小时，如果出现白色的泡沫，那就是地沟油。为了大家身体健康，请转发给你的亲人、朋友和同事！