虽说蒲公英在人们的日常生活中常常见到，但关于蒲公英的药用价值，蒲公英的吃法以及蒲公英的作用，相信很多人都不曾仔细的了解过，其不知小小蒲公英 却有大大的功能性。下面小编就将分享一些关于蒲公英的资料，供大家参考。
中文名：蒲公英
学别：Herba Taraxaci
别名：蒲公草、食用蒲公英、尿床草、西洋蒲、公英、黄狗头、茅萝卜、黄花三七、婆婆丁、仆公罂、孛孛丁菜、黄花苗、黄花郎、鹁鸪英、卜地蜈蚣、苦须、鬼灯笼、羊奶奶草、双英卜地等等。
科：菊科
属：蒲公英属 Taraxacum
产地分布：世界各地均有分布，多分布于北半球。在我国以东北、华北、华东、华中、西北、西南各地居多。
生长环境：蒲公英广泛生于中、低海拔地区的山坡草地、路边、田野、河滩。
形态特征：多年生草本，高10～25cm，含白色乳汁。根深长，单一或分枝，外皮黄棕色。叶根生，排成莲座状，狭倒披针形，大头羽裂或羽裂，裂片三角形，全缘或有数齿，先端稍钝或尖，基部渐狭成柄，无毛蔌有蛛丝状细软毛。花茎比叶短或等长，结果时伸长，上部密被白色珠丝状毛。头状花序单一，顶生，长约3.5cm；总苞片草质，绿色，部分淡红色或紫红色，先端有或无小角，有白色珠丝状毛；舌状花鲜黄色，先端平截，5齿裂，两性。瘦果倒披针形，土黄色或黄棕色，有纵棱及横瘤，中产以上的横瘤有刺状突起，先端有喙，顶生白色冠毛。
【性味】甘，微苦，寒
【归经】归肝、胃经。
【功效】清热解毒，消肿散结。
【主治】上呼吸道感染，眼结膜炎，流行性腮腺炎，高血糖，乳痈肿痛，胃炎，痢疾，肝炎，胆囊炎，急性阑尾炎，泌尿系感染，盆腔炎，痈疖疔疮，咽炎，治急性乳腺炎，淋巴腺炎，瘰疠，疔毒疮肿，急性结膜炎，感冒发热，急性扁桃体炎，急性支气管炎、尿路感染
【药材基源】花、叶、茎、根。
【药用部位】干燥的全草。
【适应人群】一般人群适用。
【不适宜人群】阳虚外寒、脾胃虚弱者忌用。
【采收储藏】储存时应装入透气的编制袋中置于通风、干燥的房间，以防发霉、返潮。
蒲公英，是药食兼用的植物。可谓是全身者是宝，无论煎汁口服，还是捣泥外敷，均都对具有清热解毒、消肿散结及催乳的作用，所以蒲公英常常被广泛应用于临床。
◆ 蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分，有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效。
◆ 蒲公英性寒、味甘苦，有清热解毒、消肿散结、利湿退黄之功效。
◆ 蒲公英又称尿床草，对于利尿可是有非常好的效果,它具有丰富的维生素A和C及矿物质，对消化不良、便秘都有改善的作用。
◆ 蒲公英叶子还有改善湿疹、舒缓皮肤炎、关节不适的净血功效,根则具有消炎作用，可以治疗胆结石、风湿,不过在没有专业医师指导下还是不要擅自使用为佳。
◆ 叶子还有改善湿疹、舒缓皮肤炎的功效，根则具有消炎作用，花朵煎成药汁可以去除雀斑。
◆ 蒲公英花朵煎成药汁可以去除去雀斑，可说是非常有用的一种香药草。
◆ 此药花含叶黄呋喃素、维生素B2，根含多种三帖醇，本草含肌醇，天冬酰胺、苦味质、皂甙、树脂、菊糖，此外，尚含果胶、胆碱等。药理实验发现蒲公英煎剂对金黄色葡萄球菌有较强的抑制作用，对致病性皮肤真菌也有抑制作用。水浸剂有相当强的利胆作用。另外，还有抗肺癌之作用。
◆ 蒲公英干料中提取的黄酮类物质，具有治疗痈肿疔毒、治疗肺痈咳痰、治疗湿热黄疸、可治疗小便淋沥涩痛、治疗乳痈等作用，可作保健品及食品原料。
◆ 蒲公英同时含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素及维生素等，有丰富的营养价值。其中含有的胡萝卜素和C及矿物质，对消化不良、便秘都有改善的作用，可生吃、炒食、做汤，是药食兼用的植物。
⒈单味新鲜者，捣碎，取汁直接敷于痛处，治肺癌引起的疼痛。
⒉单味新鲜者，捣碎，加鸡蛋清（少加白糖）调糊，外敷，治流行性腮腺炎。
⒊单味捣烂取汁，高温消毒后点眼，治砂眼痒痛。
蒲公英的副作用
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【过敏反应】服用蒲公英煎剂、蒲公英酒浸剂后，个别人会出现荨麻疹、全身瘙痒等过敏反应。蒲公英注射剂静脉滴注后，亦偶有寒战、面色苍白、青紫或精神症状。
【药不对证】主要是寒热不分，不加辨证而滥用蒲公英治疗各种感染。临床上所见的感染多数为热证，用蒲公英一般不会有不良反应。但少数感染属于阴寒证，无热象，病程多较长，病人体质虚弱。笔者普见有人用大剂量蒲公英治疗阴寒证，结果病人出现食欲减退、倦怠、疲乏、出虚汗、面色苍白。感染灶并无好转之象。将蒲公英清热解毒的作用简单地看成能抗菌消炎而加以滥用，会产生不良反应。
【用量过大】常规用量煎服后，偶见有胃肠道反应，如恶心、呕吐、腹部不适及轻度泄泻。大剂量（30g/kg）灌服煎剂3天，可见实验兔子肝细胞及肾小管上皮细胞轻度浊肿，肾小管变窄，其它无明显改变。小鼠和兔亚急性毒性试验，尿中可出现少量管型，肾小管上皮细胞浊肿。
【生吃】：将蒲公英的鲜嫩茎叶洗干净，淋上蘸酱，味道略苦，但是鲜美爽口。
【凉拌】：将洗干净的蒲公英用沸水煮一分钟，沥出后用冷水过一遍，根据自己的口味加上佐料。
【做馅】：在洗净过水后可以剁碎加佐料调成馅包饺子或是包子。
【蒸炒】：将蒲公英的嫩叶或花茎洗净后即可炒食或煮食。既可素炒，也可加肉、鸡蛋、海鲜炒，勾上淀粉，味道就更佳了。
【腌渍】：蒲公英经过腌渍后别有风味，用糖醋浸渍后十分可口而又不失它的原有风味，还可保留大量的维生素。
【干制】：蒲公英可以先经开水烫煮灭菌后，晒成干菜。有条件的还可微波干燥或真空冷冻干燥，以最大限度地保留其营养成分。
【煮汤熬粥】：为了减少蒲公英苦味，食用时可将其洗净后在开水或盐水中煮5～8分钟，然后泡在水中数小时，将苦味浸出冲洗干净，再煮汤或熬粥。
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