3分钟，煮一锅大小都爱的黄桃罐头！

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　　又到了一年肆意吃桃子的季节，看到金黄灿灿的的大黄桃更是把持不住这颗爱食的心，每次都会忍不住的买超量，桃子买回来后即使放进冰箱保存期也有限，所以每次都会做一些黄桃罐头。

说起黄桃罐头真的是满满的童年回忆，儿时虽然自家有果园子，但是还是对罐头情有独钟。尤其是在身体不舒服的时候，奶奶、妈妈就是给买桃罐头来吃。第一是那时的人们都说吃了这个可以去火，而且给孩子喜欢吃的东西哄着，还帮助从心里缓解病痛；第二是桃谐音“逃”寓意着可以逃过灾难。

其实外售的罐头多少还是会有些添加的，所以，还是自己动手亲力亲为给家人做些储存着慢慢享用吧。

　　食材准备：

　　主料：黄桃1000g

　　调料：冰糖200g

　　具体操作：

　　1.黄桃泡清水里加少许食盐泡洗干净;

　　

　　2.用削皮刀薄薄的削去桃皮;

　　

　　3.然后去核后切成大块;

　　

　　4.切好的黄桃、冰糖放入陶瓷锅中，放入清水，水量刚刚没过黄桃即可;

　　

　　5.大火煮开，煮开后用勺子撇去上面的浮沫，转中火3分钟即可。

　　

　烹饪技巧：

1、选择成熟度好的桃，太软的不适合。

2、煮桃的锅最好是陶瓷或者玻璃的，金属锅煮的话会影响味道。

储存技巧：

做好的桃罐头储存恰当的话是可以保存很久的，先是准备几个玻璃瓶子，有密封盖子的那种，然后把瓶子用开水煮15分钟，烫洗干净，煮好的桃子趁热倒进瓶子里拧紧盖子，放至常温后入冰箱冷藏食用，风味最佳。假如操作过程不出意外保持1.2个月都没有问题。我曾经最久放过3个多月，味道口感都没有变。