中国古代的客栈，成员怎么称呼？答：跑堂的 伙计 酒保 杂役 老板， 掌柜。 女的叫 老板娘。 跑腿的叫 店小二，酒保。 厨师的叫 厨子。 洗碗的，帮工的，喂马的叫 杂役。 算帐的叫 帐房先生。古代的客栈里面一般有哪些职位？答：从最低的洗碗工,杂工,小二(跑堂的),厨子,帐房(收银的),掌柜的,一般就这四种.小二做的活很杂,包括拉客进来,引客人进房,打水,吃饭时点菜,或者送饭菜进客人的房里,抹台,客人吃完后还要收拾桌子等.有时店子小了掌柜会兼了帐房的工作.可能还有一些最古老的职业在,但不一定吧.呵呵.
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