农药残留超标事件频发，食品安全令人担忧的同时，催生果蔬消毒机热销。有厂家的广告更声称可以“有效去除蔬菜水果深层的农药残留”，甚至“去除肉类中的催长激素”。果蔬解毒机真的这么神奇吗？
食品安全催熟“洗菜机”
“我国果蔬种植和流通环节导致果蔬表面农药残留与微生物污染问题比较严重，特别是无法去皮的生吃水果、蔬菜更令人担心。臭氧企业为此开发出的家用臭氧果蔬清洗解毒机是一项创新。”中国工业经济联合会臭氧专业委员会专家认为。
然而，对于普通消费者来说，“果蔬解毒机”是否安全、有效，却难以辨别。家住番禺的小文最近收到了从门缝塞进来的“果蔬解毒机”广告，上面宣称：“洗菜机利用涡流喷淋式水流洗涤表面污渍，同时利用臭氧极强的氧化分解能力为洗涤物降解农药、分解激素并且高效杀菌”，还声称可以“有效去除蔬菜水果深层的农药残留”，甚至“去除海鲜水产品中的抗生素药物残留”。
产品良莠不齐难选择
“这种产品给人感觉好像技术含量很低，但是想要做好做精并不容易。”据专家介绍，目前果蔬解毒机市场十分混乱，企业规模大小各异，产品质量良莠不齐，部分厂商随意夸大产品功能，相同型号的产品市场价格不统一，最重要的是缺乏国家相关标准的引导，因而让消费者很难选择。
“农药有成百上千种，生鲜蔬果也有几百种，即便在臭氧的技术总览下，各家产品的技术也不完全相同，很难制定统一的标准。”据了解，2006年11月30日，中国臭氧专业委员会曾在全国年会上提出了《家用臭氧果蔬清洗解毒机行业规范提要（讨论稿）》，然而专家认为，这种行业性的自我规范起到的作用并不大，“只能靠企业的自我约束”。据悉，该规范从电气安全、臭氧产量、水溶臭氧浓度、消毒时间、工作寿命、副产物氮氧化物等细节上对产品做出了具体要求，消费者可以在选购时进行参考。
专家：“深层解毒去激素”不可能
“对于果蔬表面的残留农药来说，果蔬消毒机的确可以起到一定的清除作用。”据中科院农产品安全与环境质量监测中心专家介绍，实验发现，使用各种果蔬清洗机对残留的农药具有显著的清除效果。
不过，面对浸入水果蔬菜里的深层残留问题，果蔬消毒机却不能像去除其表面残留农药那样立竿见影。据中国工业经济联合会臭氧专业委员会常务主任王世汶介绍，很多农药是施加在土壤里的，但“臭氧解毒”的方式只能解决生鲜食品的表层问题，食品安全的深层问题难以通过简单的“果蔬解毒机”来彻底解决，因此企业的广告说“可以取出蔬果深层的农药残留”是不可能的，宣称“去除肉类海鲜中的激素、瘦肉精就更是天方夜谭。” （张俊沛）
小贴士
怎样简单去除农药残留？
果蔬上有农药残留，果蔬消毒机又存在安全隐患，作为消费者应该如何应对？
1、浸泡水洗法。农药主要为有机磷类杀虫剂，它难溶于水，此法仅能去除部分农药，浸泡时加少量果蔬清洗剂可增加农药溶出，之后要用流水冲洗两三遍，如此可去除蔬菜中残留农药的40%～60%。
2、碱水浸泡法。有机磷杀虫剂在碱性环境下会迅速分解，所以此法是去除农残的有效措施，可将果蔬浸泡到碱水中（一般500毫升水中加入碱面5克到10克），浸泡5～6分钟，然后用清水冲洗3到5遍。
3、加热法。氨基甲酸酯类杀虫剂随温度升高可加快分解，一般青菜可放入沸水中2~5分钟后捞出，用清水洗一两遍即可。来源老人报)
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