当你整天在寻找滋补药材、滋补膳食时，还不知道天下第一大补原来就是它，我们日常生活天天离不开的粥。
本草纲目介绍粥：时珍曰∶粥字象米在釜中相属之形。《释名》云∶煮米为糜，使糜烂也。粥浊于糜，育育然也。浓曰 ，薄曰酏。
《宝鉴》云∶粳、粟米粥，气薄味淡，阳中之阴也。所以 淡渗下行，能利小便。韩 《医通》云∶一人病淋，素不服药。予令专啖粟米粥，绝去他味 。旬余减，月余痊。此五谷治病之理也。
又张耒《粥记》云∶每晨起，食粥一大碗。空腹胃虚，谷气便作，所补不细。又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之良。
妙齐和尚说∶山中僧， 每将旦一粥，甚系利害。如不食，则终日觉脏腑燥涸。盖粥能畅胃气，生津液也。大抵养生 求安乐，亦无深远难知之事，不过寝食之间尔。故作此劝人每日食粥，勿大笑也。
粥大补，有典可据。
现代研究表明，粥熬好后，上面浮着一层细腻、黏稠、形如膏油的物质，中医里叫做“米油”，俗称粥油。辅以其他食材或中药材，很大一部分营养进入汤中，其中尤以粥油中最为丰富，是米汤的精华，滋补力强。
老年人不同程度存在着肾精不足的问题，如果常喝粥油，可以起到补益肾精、益寿延年的效果；产妇、患有慢性胃肠炎的人经常会感到元气不足，喝粥油能补益元气、增长体力，促进身体早日康复。
历代的医学家，创制了许多不同作用的粥，以食疗病。当人太疲劳的时候，喝点姜葱煲粥可以有效预防疾病，帮助身体机能恢复正常，通俗点说就是提高身体免疫力。
对于平素身体虚弱、容易感冒的朋友来说，这是很好的补益处方，煮时先放大米煲好粥，注意粥不宜煲得过久，米粒和水应该是分开的，然后放拇指大小分量的姜丝，放2~3个葱头，再煮两分钟即可。
来源：百度
学习科学知识，享受智慧生活，关注长江慧生活。
联系客服
