羊肉烧麦-呼市稍美

难度：配菜(中级) 时间：30分钟

食材清单

羊肉 500g 烧麦皮 40个 姜 100g 葱 200g 姜粉 5g 盐 适量 香油 2勺 胡麻油或食用油 50ml 淀粉 1勺 鸡精 5g

烹饪步骤

• 1/7
  

  羊肉切小丁，放入盐，鸡精，少许水，香油，姜粉拌匀，浇上一半胡麻油，放入冰箱冷藏一会儿腌制入味。

• 2/7
  

  葱姜切末，拌入一半胡麻油备用。

• 3/7
  

  淀粉放入小碗，加少许凉水拌匀，再浇入少量开水拌成糊状。

• 4/7
  

  将淀粉糊倒入肉馅拌匀，再倒入葱姜末拌匀。

• 5/7
  

  蒸锅中放水，烧水。准备包烧麦。

• 6/7
  

  取适量肉馅，放入烧麦皮上，用手拢起，不能捏住，先不要太满。

• 最后一步
  

  水开后，在蒸笼上刷上油防粘，放入烧麦，大火蒸8分钟即可。

发布于 2014-12-29