适宜：防上火、养胃
食材：排骨500克、番茄250克、番茄酱40克、姜片少许、盐适量、料酒1小匙
制作方法：
①洗净排骨，在清水中适当浸泡，去除多余血水，擦洗干净；
②排骨入水汆烫2分钟，捞起后用凉开水冲去血水、血沫备用；
③取汤锅置火上，加适量开水，放入姜片，排骨，料酒，炖至排骨烂熟，约需1-1.5小时；
④待排骨烂熟时，加入番茄，番茄酱，盐，再炖上一会即可关火盛出了。
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