每天的第一顿，吃得健康才能元气满满。今天你吃早餐了吗?吃对了吗？
抛开大家共有的常识——不吃早餐不健康外，只要吃早餐就一定健康？未必！
即使是早餐喝粥，豆浆油条也好，牛奶鸡蛋也好，如果不注意搭配也是不能称其为营养早餐。
营养充足
早餐最好能够包括：
1、淀粉类食物，如面包、粥、面条、包子、煎饼等，也可以是土豆和红薯之类。
2、富含优质蛋白质的食物，比如牛奶、豆浆、豆腐脑之类。
3、富含纤维、维生素C的食物，包括各种果蔬。
营养优质
营养优质则指早餐中含有的营养应该是容易被人体吸收的。
例如早餐营养中的主角——蛋白质，应该挑选能被人体消化和利用的。其他的营养素，如纤维素、矿物质及植物营养素最好为天然的，更加绿色健康。
分人群
婴幼儿正值生长发育的旺盛时期，应当注重补充丰富的蛋白质和钙，尽量少吃含糖较高的食物，以防引起龋齿和肥胖。
在条件许可的情况下，幼儿的早餐通常以一杯牛奶、一个鸡蛋和一个小面包为佳。当然，有时也可以用果汁或粥来代替牛奶，或者用饼干或馒头代替面包。
青少年时期身体发育较快，是肌肉和骨骼生长的重要时期，需要补充足够的钙、铁、维生素C、维生素A等营养素，尤其是要保证摄入充足的热量，以满足青少年脑力活动与体力活动的需要。
比较合理的早餐是100克谷类、一杯牛奶、一个鸡蛋、适量的新鲜水果或蔬菜。
人到中年生理功能逐渐减退，基础代谢率下降，但同时中年人又处于事业和家庭的繁忙期，早餐不仅要满足营养素的需要，还要防止一些疾病的发生。
这类人群的饮食既要含有丰富的蛋白质、维生素、钙、磷等，还应保证低热量、低脂肪并适当控制碳水化合物的摄入量。
中年人较理想的早餐是：一个鸡蛋（或豆腐、酱肉）、一碗豆浆或一碗粥、少量干点(馒头、大饼、饼干和面包均可)、适量蔬菜。
如果做不到以上那么细致，至少要知道以下这些习惯都是不可取的。
起床就吃早餐。
早餐吃得过早，会影响胃肠道的休息，长此以往将有损胃肠功能。
起床后宜先喝水。
补充睡眠时消耗的水分，活动20至30分钟后，再吃早餐比较合适。
只喝稀饭或只吃水果。
有很多人早餐习惯喝点粥就解决了，这样吃同样存在营养素摄入不均衡的问题。同样，早餐只吃水果的危害很大。
早餐吃得过于营养。
大量摄入高蛋白、高热量、高脂肪的食品，比如奶酪、汉堡、油炸鸡翅、煎炸食品，只会加重肠胃负担，对身体有害无益。
应把握营养均衡的原则。
选择易消化吸收，纤维质高、低脂低糖的食物为主，如粥、牛奶、豆浆、面条、馄饨等。
牛奶、鸡蛋代替主食。
牛奶和鸡蛋不能给身体提供足够的能量，进食后很快会感到饥饿，对肠胃有一定的影响，并会间接影响人的工作效率和学习效率。
早餐时主食一定不能缺。
在喝牛奶、吃鸡蛋的同时，应搭配稀粥、面包、馒头等主食补充能量，可以使人体得到足够的碳水化合物，并有利于牛奶的吸收。
“油条加豆浆”作为早餐。
相比较为西化的“牛奶加鸡蛋”，中国传统的“油条加豆浆”受到更多人的喜爱，但“油条加豆浆”的吃法同样不利健康。
早餐最好少吃豆浆加油条。
一星期不宜超过2次；进食当天的午、晚餐应该尽量清淡，不要再吃炸、煎、炒的食物，并注意多补充蔬菜。
剩饭菜当早餐。
剩饭菜隔夜后，蔬菜可能产生亚硝酸(一种致癌物质)，吃进去会对人体健康产生危害。
尽量别再吃。
把剩余的其他食物做早餐，一定要保存好，以免变质；从冰箱里拿出来的食物要加热透。
啰嗦完毕，留个言再走吧。
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