民间素来有“一鸽胜九鸡”的说法，鸽子肉的蛋白质含量高，脂肪含量低，可谓是最适合的食补之选，红枣虫草花蒸乳鸽既利用了虫草花不亚于冬虫草的滋补药用功效，又保留的鸽子的鲜美，肉质嫩滑，具有提高机体免疫能力、护肝、抗氧化、防衰老、抗炎、降血压等作用。关键是这是最实惠的“补品”，个头没巴掌大，营养胜鹿茸，巧补阴阳还养颜！乳鸽所含氨基酸高达17％.远高于龟、鳖，钙磷含量也很高，因此，家里有手术后的患者或者产妇或者脑力劳动者，都可以做这道菜哦。
By 安好～省略号
配料：
乳鸽 1只、阿胶枣 10颗、虫草花 10克、精盐 5克、玉米淀粉 3克、白糖 2克、生抽 8毫升、姜 适量、葱 适量
烹饪步骤：
1.准备材料
2.鸽子冲洗干净，去掉杂物，剁小块
3.红枣去核切小块
4.葱切段，生姜切片
5.虫草花用水泡5分钟再洗干净，滤干水分备用
6.鸽子肉放进一个大碗里，再加入葱段，生姜，玉米淀粉，白糖，生抽
7.用手抓均匀，并腌制10分钟
8.加入红枣和虫草花并混合均匀
9.装入一个大小合适的盘子内，放进蒸锅
10.盖上盖子，大火蒸25-30分钟
11.美味的红枣虫草花蒸乳鸽就蒸好啦
烹饪小贴士：
1、虫草花具有壮阳补肾、增强体力和精力，对于恢复头脑清醒和提高大脑记忆力都有良好作用，还具有消炎杀菌的作用。对于抗菌、抗炎都有明显的疗效。服用虫草花可以润肌护肤，有良好的美容作用，尤其可快速消除'蝴蝶'斑。虫草花还可以用来治疗头晕耳鸣，晚上失眠多梦，睡不着觉等症状。
2、乳鸽的骨内含有丰富的软骨素，可与鹿茸中的软骨素相媳美，经常食用，具有改善皮肤细胞活力，增强度肤弹性，改善血液循环，面色红润等功效。鸽肉中还含有丰富的泛酸，对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。
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