香甜豆沙石榴小餐包

2016-01-18 美食天下

做面包揉出了手膜是头一次，平常做面包从不讲究用面粉，喜欢用低筋面粉，揉起来省劲，这次用了高筋粉，还加了少许的奶油，做出的面包味道上口感上比往常好了很多，烤制时候满屋子的香味，太诱人了。

牛奶220克 鸡蛋两枚 白糖 40克 玉米油30克 奶油25克 一起放进面包机，后放入面粉，面粉上挖个坑放入发酵粉3克开始启动揉面模式

面包机揉好面团后，倒出面团，手工继续揉，直至揉出手膜

把揉好的面团放入面包机开始发酵2个小时

面团发酵后，分剂子一个约70克，揉圆后薄膜盖上醒制30分钟

30分钟后面团是不是胖了许多

取50克面团揉进紫薯泥待用

取一圆面团擀开包入豆沙

包好后，倒置过来，剪刀对角剪开，紫薯面团搓成玉米粒大小，放在豆沙包上

全部包好后，用筛撒面包坯上上少许面粉，再次醒发30分钟

醒发后，烤箱预热10分钟150度 ，烤制20分钟180度，这个亲要看自家烤箱脾气，随时观察 随时调节火候

烤制好的石榴小餐包

成品

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