前段时间新闻爆出，几乎每个孩子都吃过的「彩虹糖 」出问题了！
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美国有消费者提起诉讼，称彩虹糖中的二氧化钛（E171）含量过高，有导致人体 DNA 发生改变的风险，还可能对大脑等器官造成损伤，伤及肝脏和肾脏。
随后X氏公司回应：对二氧化钛的使用符合 FDA（美国食品药品监督管理局）的规定。
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到底谁说的对？二氧化钛是个啥？听豆苗妈慢慢讲清楚。
01
二氧化钛又称钛白，是一种白色粉末，可用于化妆品、纸张等工业生产过程中。
在食品行业里，也常常用来作为食品添加剂来改变食品颜色，果酱、巧克力、话梅、果冻、膨化食品等食品中都有可能添加。
我国允许其作为食品添加剂使用，但有剂量规定↓
在美国也是食品药品监督局（FDA）批准使用的食品添加剂之一，剂量上限是不能超过食品重量的1%。
既然可以用，那为啥美国消费者要起诉？
原因是2021年5月欧洲食品安全局（EFSA）宣布，二氧化钛作为食品添加剂不再安全。并在22年初开始为期6个月的逐步淘汰期，让公司有时间从所有食品中去除二氧化钛。
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既然现在二氧化钛颗粒在人体内的累积速度和数量、致死量都是未知，并且配料表里它的用量也并不明确，还是建议家长们就尽量避开这种添加剂啦！
02
最近，某知名酱油的添加剂事件闹得沸沸扬扬，食品添加剂究竟能不能使用呢？到底有没有害？
根据GB2760《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，食品添加剂是可以使用的。
一句老生常谈的话：脱离剂量谈毒性都是耍流氓，食品添加剂也是如此。
我们应该提防的不是食品添加剂，而是：
● 过量添加的食品添加剂
● 不在正规添加物名单里的“非法添加物”（比如：瘦肉精、三聚氰胺、苏丹红等）
国家卫生部发表的《食品加工过程中易滥用的食品添加剂品种名单》[1]，家长们可以收藏下来对照检查这些食物！
03
卡拉胶、亚硝酸钠等添加剂在火腿肠中的使用较为普遍。其中亚硝酸盐的使用率高达85.71%，它可与人体中胺类物质反应生成致癌物亚硝胺！
蜜饯的添加剂中使用率最高的为柠檬酸，专家认为，长期大量食用含柠檬酸的食品，有可能导致低钙血症，严重可影响心脏功能。
果冻中含有山梨酸钾、柠檬黄等食品添加剂，容易造成皮肤刺激、过敏反应，还会影响儿童对钙的吸收。
薯片中增味剂的使用频率较高。谷氨酸钠增味剂是一种可能的过敏源，与抑郁、情绪改变、失眠、腹部不适等症状相关。
大多数方便面的配料表中100%也都是都使用了谷氨酸钠作为增味剂，婴幼儿食品中不可有，稍大的孩子也一定要少吃！[2]
食品添加剂没那么可怕，但也不可忽视！大小孩零食可以吃，但一定要注意量！
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参考资料：
1.中央政府门户网站，
http://www.gov.cn/gzdt/2008-12/15/content_1178408.htm
2.人民网，
http://shipin.people.com.cn/n/2015/0607/c86119-27115573.html
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