酸碱性体质是伪科学吗

谢谢邀请，关注生活健康的陈舟医生来回答一下这个问题：

“酸性体质”“碱性体质”属于伪科学概念，中国的骗子历经几代，忽悠的很厉害，让很多没学过初中生物和化学的人都信了。

1.骗子特别多，最后就是让你买产品！而所谓“酸性体质”“碱性体质””的伪科学理论，在网络传播中有很多个数个版本。比如有人说：来自Patrick Holford写的养生书-营养圣经，提到：“日常饮食中应该80%的碱性食物和20%酸性食物，不然酸性体质会成为万病之源”。其实这位英国营养学家，在其著作中提及的养生方法，许多都是伪科学。

还有的版本是，借诺贝尔医学奖“雷翁”之口说“酸性体质成了万病之源”，不过简单一查就可以知道：诺贝尔医学奖得主里压根就没有雷翁这个人。

而实际上“酸性体质”与“碱性体质”的概念，无论在现代医学，还是传统中医的理论体系中，都是不存在的，网络上关于“酸碱体质”与人体健康相关的谣言，没有科学依据，与目前的医学认知相悖！

2.如何科学认识“人体的酸碱”？西方医学里“酸碱平衡”理论认为，人机体中酸碱物质的来源包括食物和代谢生成，以代谢生成为主。

人体的新陈代谢比较复杂，蛋白质和氨基酸分解产生的硫酸、磷酸和尿酸以及糖和脂肪的不完全氧化生成酮酸和乳酸，这些都是非挥发酸，经肾脏排泄。而糖、脂肪完全氧化生成 CO2，称为挥发酸，主要经肺呼吸排出体外。

人的动脉血正常pH之所以比较精确的保持在7.35～7.45之间，是因为机体主要通过肺、肾脏，以及体液缓冲系统来调节的。

而2016年更新版《中国居民膳食指南》里也强调把食物分为“酸与碱”，没有一点意义！

参考来源：陈舟医生往年的科普文章。